{"id":121,"date":"2015-10-27T10:49:00","date_gmt":"2015-10-27T10:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=121"},"modified":"2020-05-28T20:02:39","modified_gmt":"2020-05-28T20:02:39","slug":"caracolas-de-chocolate-y-pasas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=121","title":{"rendered":"Caracolas de chocolate y pasas"},"content":{"rendered":"
Llevo meses queriendo hacer est\u00e1 receta por fin…he encontrado una masa facilita, de esas que te apetecen hacer una y otra vez . Ha sido todo un \u00e9xito, pues como siempre he ido a sacar las fotos al parque y despu\u00e9s de hacerlas siempre hay alguien que quiere probar las exquisiteces que aparecen en la fotos, jajajaja que larpeiros son.
\nPero a mi me encanta ,as\u00ed me libro yo de un kilito m\u00e1s… Volver\u00e9 a hacer esta receta porque est\u00e1 Riqu\u00edsima! !\u00a0 adem\u00e1s admite un mont\u00f3n de rellenos,me parece a mi que esta masa me va a dar mucho juego.<\/div>\n
<\/div>\n

\nIngredientes :<\/b> (para la masa)<\/strong><\/u><\/div>\n
    \n
  • 2 cucharadas de levadura seca<\/li>\n
  • 25 ml de leche tibia<\/li>\n
  • 1 pizca de az\u00facar<\/li>\n
  • 625 gr de harina +100 gr m\u00e1s<\/li>\n
  • 3 huevos<\/li>\n
  • 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n
  • 75 ml de miel<\/li>\n
  • 1 cucharada de extracto de vainilla<\/li>\n
  • 225 ml de leche tibia<\/li>\n
  • 2 cucharaditas de sal<\/li>\n<\/ul>\n

    \nPara el relleno:<\/b><\/u><\/div>\n
      \n
    • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n
    • Nueces<\/li>\n
    • Az\u00facar moreno<\/li>\n
    • Canela<\/li>\n
    • Chispas de chocolate<\/li>\n<\/ul>\n

      Para decorar:<\/u><\/b><\/p>\n

        \n
      • 1 huevo<\/li>\n
      • Chispas de chocolate<\/li>\n
      • Az\u00facar perlado<\/li>\n<\/ul>\n

        \nPreparaci\u00f3n <\/u><\/b>:<\/div>\n
        Diluimos la levadura seca con 25 ml de leche tibia y una pizca de az\u00facar,\u00a0 dejamos que espume, y reservamos.
        \nEn un bol amplio echamos 625 gr de harina, le hacemos un hueco en el centro y echamos los huevos,180 gr de mantequilla, la miel, la levadura diluida,el extracto de vainilla\u00a0 y la sal.
        \nAmasamos desde el centro hac\u00eda fuera.
        \nMientras amasamos vamos\u00a0 incorporando la leche .
        \nCuando echemos toda\u00a0 la\u00a0 leche si vemos que la masa est\u00e1 muy pegajosa vamos a\u00f1adi\u00e9ndole los 100 gr de harina\u00a0 poco a poco hasta conseguir una masa manejable y que no pegue en las manos.
        \nUna vez amasada la ponemos en un bol tapada en un sitio c\u00e1lido hasta que doble su volumen.
        \nPre calentamos el horno a 180 grados.
        \nCuando la masa haya doblado su volumen la sacamos del molde la amasamos para sacarle el aire,y la estiramos, tiene que quedar un cuadrado grande,echamos el relleno en este orden , primero\u00a0 espolvoreamos canela, az\u00facar moreno,nueces y chispas de chocolate.
        \nEnrollamos la masa (como si se tratar\u00e1 de un brazo de gitano) la cortamos en rodajas\u00a0 de 3 cm y las ponemos en una bandeja de horno,separadas unas de otras,\u00a0 las aplastamos un poco.
        \nPintamos con huevo batido y les echamos por encima m\u00e1s chispas de chocolate y el az\u00facar perlado, y las metemos en el horno 20 minutos, hasta que est\u00e9n doraditos.
        \nY listo Riqu\u00edsimos!!!<\/div>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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