{"id":1212,"date":"2018-03-26T10:36:45","date_gmt":"2018-03-26T10:36:45","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1212"},"modified":"2020-05-28T19:40:19","modified_gmt":"2020-05-28T19:40:19","slug":"milhojas-de-nata-y-crema-pastelera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1212","title":{"rendered":"MILHOJAS DE NATA Y CREMA PASTELERA"},"content":{"rendered":"<p>Buenos d\u00edas, hacia tiempo que no me pasaba por aqu\u00ed lo se&#8230; pero no me olvido de vosotros, seguirme en Instagram tengo el mismo nombre del blog&#8230;de todas formas hoy vengo a publicar receta y ni m\u00e1s ni menos que unas milhojas de nata y crema pastelera,son mis favoritas.<\/p>\n<p>En casa de mi suegra las solemos tomar los Domingos y me saben a gloria bendita , claro las compramos en la pasteler\u00eda, pero esta semana pens\u00e9 \u00bfno puede ser tan dif\u00edcil hacer unas milhojas y all\u00e1 me fui a la cocina a la aventura&#8230;<\/p>\n<p>No son dif\u00edciles de hacer, pero llevan su tiempo,pero para adelantar trabajo os voy a dar unos consejos:<\/p>\n<p>Primero montar la nata bien durita y reservar en la nevera( si la montamos la nata al final se os puede cortar ya que har\u00e1 mas calor en la cocina) , despu\u00e9s hacer la crema pastelera y dejar enfriar y por \u00faltimo cocer el hojaldre, as\u00ed lo hice yo y me sali\u00f3 muy bien , es m\u00e1s me parece a m\u00ed que la pasteler\u00eda se ha quedado sin un\u00a0 cliente.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1 masa de hojaldre refrigerada rectangular<\/li>\n<li>Az\u00facar glass para espolvorear al final<\/li>\n<li>200 ml de nata<\/li>\n<li>75 gr de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la crema pastelera:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 litro de leche entera<\/li>\n<li>4 cucharadas de leche fr\u00eda<\/li>\n<li>2 cucharadas colmadas de maizena<\/li>\n<li>1 cucharada rasa de harina<\/li>\n<li>3 yemas de huevo<\/li>\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n<li>5 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Primero ponemos la nata en un bol y la montamos cuando empiece a estar semi-montada le vamos a\u00f1adiendo el az\u00facar en forma de lluvia seguir batiendo hasta se quede bien durita,reservar en la nevera.<\/p>\n<p>Ahora vamos con la crema pastelera, ponemos el 1\/2 litro de leche a hervir en un cazo , en un vaso de la batidora ponemos las 3 yemas , las 5 cucharadas de az\u00facar, las 4 cucharadas de leche fr\u00eda , las 2 cucharadas de maizena, la harina y la esencia de vainilla revolver todo con un tenedor hasta que est\u00e9 bien disuelto,y lo echamos en la leche caliente, ahora toca revolver sin parar hasta que espese ,separamos del fuego y dejamos enfriar ,cuando la crema est\u00e9 tibia la pasamos a una manga pastelera,reservar en la nevera.<\/p>\n<p>Pre calentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo sin aire.<\/p>\n<p>Estiramos la masa la medimos con una regla y la cortamos en tres laminas iguales, las pinchamos con un tenedor y horneamos unos 20 minutos ( o lo que ponga el fabricante) a ,media cocci\u00f3n volvemos a pinchar el hojaldre, seguimos la cocci\u00f3n hasta completar el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar .<\/p>\n<p><strong>Una vez fr\u00edo en hojaldre montamos la Milhoja<\/strong> :<\/p>\n<p>Ponemos una de las laminas en la fuente de presentaci\u00f3n, le echamos la crema pastelera una buena capa, ponemos otra lamina y ponemos la nata tapamos con la \u00faltima lamina de hojaldre\u00a0 y espolvoreamos con az\u00facar glas\u00e9,\u00a0 a la nevera\u00a0 un par de horas o hasta que la vayamos a consumir, y listo .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buenos d\u00edas, hacia tiempo que no me pasaba por aqu\u00ed lo se&#8230; 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