{"id":133,"date":"2015-07-14T11:58:00","date_gmt":"2015-07-14T11:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=133"},"modified":"2020-05-28T20:06:28","modified_gmt":"2020-05-28T20:06:28","slug":"tarta-de-limon-y-merengue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=133","title":{"rendered":"Tarta de lim\u00f3n y merengue"},"content":{"rendered":"<p>Esta tarta mi suegra la borda!!<\/p>\n<p>Es una experta en hacer este tipo de tartas, est\u00e1 es su receta, se la ped\u00ed hace poco&#8230;no quiero que me pase como con mi abuela, que cuando estaba viva,nunca le pregunte como se hace esto&#8230;\u00a0 o lo otro..y ahora dar\u00eda lo que fuera porque compartiera conmigo todos sus secretos de cocina. Adem\u00e1s de compartir estas recetas con vosotros es el legado que le dejo a mi hija porque no quiero que le pase como a m\u00ed que cuando me case no sab\u00eda ni cocinar&#8230;bueno esa historia la dejamos para otro d\u00eda&#8230;<\/p>\n<div>Esta tarta no deber\u00eda faltar en ning\u00fan recetario, porque se puede hacer tanto en verano como en invierno es muy digestiva y est\u00e1 Riqu\u00edsima!!<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<p><b><u>Ingredientes:<\/u><\/b><\/p>\n<\/div>\n<div><u>(<strong> para la masa <\/strong><\/u>)<\/div>\n<ul>\n<li>200 gr de harina<\/li>\n<li>60 gr de az\u00facar glas<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>125 gr de mantequilla sin sal<\/li>\n<li>1 cucharada de caf\u00e9 de nata para montar<\/li>\n<li>2 yemas de huevo.<\/li>\n<\/ul>\n<div><b><u>Para la crema de lim\u00f3n :<\/u><\/b><\/div>\n<ul>\n<li>200 gr de az\u00facar<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>200 ml de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>50 gr de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<div><b><u>Para el merengue:<\/u><\/b><\/div>\n<ul>\n<li>65 gr de claras<\/li>\n<li>124 gr de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<div><b><u>Preparaci\u00f3n :<\/u><\/b><\/div>\n<div>Empezamos con la masa,mezclar los ingredientes secos,incorporar la mantequilla en dados y fr\u00eda, amasar hasta que quede una masa arenosa,en este punto se le a\u00f1ade las yemas y la nata y se amasa hasta que quede todo unido, se envuelve en film trasparente y se guarda 2h en la nevera.<\/div>\n<div>Mientras preparamos la crema de lim\u00f3n .<\/div>\n<div><b><u>\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n<div><b><u>Para la crema de lim\u00f3n <\/u><\/b>:<\/div>\n<div>En un bol se ponen los huevos,el az\u00facar y el zumo de lim\u00f3n se mezcla todo bien y se pone al ba\u00f1o Mar\u00eda hasta que cuaje, una vez cuajada la crema se cuela y se le a\u00f1ade la mantequilla,rev\u00f3lver hasta que se deshaga por completo, dejar enfriar.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><b><u>Para el merengue:<\/u><\/b><\/div>\n<div>En un bol ponemos las claras de huevo,y las montamos a punto de nieve con unas varillas ,cuando est\u00e9n a medio montar a\u00f1adimos el az\u00facar en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue firme.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><b><u>Montaje de la tarta:<\/u><\/b><\/div>\n<div>Sacamos la masa de la nevera,la estiramos con un poco de harina,la ponemos en un molde desmontable,una vez adaptada al molde le ponemos papel de hornear y encima unos garbanzos la metemos en el horno a 180 grados durante 15 min .<\/div>\n<div>Pasado ese tiempo la sacamos, le quitamos el papel de horno con los garbanzos y la volvemos a meter en el horno 5 mint m\u00e1s,y ya estar\u00e1 lista, la dejamos enfriar.<\/div>\n<div>Una vez fr\u00eda la rellenamos con la crema de lim\u00f3n y despu\u00e9s se le pone el merengue encima, le pasamos el soplete para que este tostado \u00f3 metemos la tarta unos minutos al horno con el grill encendido controlando que no se queme el merengue,s\u00f3lo con un poco de color.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta tarta mi suegra la borda!! 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