{"id":1359,"date":"2018-12-12T11:46:50","date_gmt":"2018-12-12T11:46:50","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1359"},"modified":"2020-04-24T09:19:42","modified_gmt":"2020-04-24T09:19:42","slug":"tronco-de-navidad-relleno-de-mousse-de-turron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1359","title":{"rendered":"TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE MOUSSE DE TURR\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p>S\u00ed , s\u00ed s\u00ed me encanta la navidad y cada vez llega m\u00e1s pronto&#8230;debe ser que me hago mayor&#8230;<\/p>\n<p>Para m\u00ed son fechas especiales, pues toca reunirse todos los que est\u00e1n lejos , los que est\u00e1n cerca&#8230; todos alrededor de la mesa . Este a\u00f1o como siempre me tocar\u00e1 hacer los postres, ya que la comida se encargan otros, pero algo salado tambi\u00e9n har\u00e9&#8230; Vamos a hablar de est\u00e9 tronco de Navidad , llevo a\u00f1os pensando en esta receta&#8230; pensaba que ser\u00eda un postre empalagoso y nunca me hab\u00eda decidido en hacerlo, pero me equivocaba es un postre vistoso y est\u00e1 para chuparse los dedos, tambi\u00e9n\u00a0 suelo llevar postres frescos ya que alguna en mi casa se pasa con las viandas, pero est\u00e9 a\u00f1o me he propuesto muchas cosas y&#8230;<\/p>\n<p>\u00bf Porque no terminar la Noche Buena con un trozo de este tronco de navidad\u00a0 relleno de mousse de turr\u00f3n?<\/p>\n<p>\u00a1\u00a1\u00a1Adem\u00e1s hay que esperar a\u00a0 Papa Noel!!!&#8230; ja ja ja .<\/p>\n<p>Ya somos mayores pero lo esperamos como cuando eramos ni\u00f1os con la diferencia que antes no exist\u00eda Papa Noel&#8230;ven\u00edan los Reyes Magos&#8230; los esper\u00e1bamos\u00a0 con mucha impaciencia, la cena nos importaba muy poco, s\u00f3lo quer\u00edamos cenar r\u00e1pido para irnos a la cama&#8230; y en cambio\u00a0 ahora, la cena es lo m\u00e1s importante no por lo que cenemos nosotros si nos ponen una tortilla somos felices,\u00a0 sino por estar todos reunidos ya que durante el a\u00f1o no tenemos muchas ocasiones para reunirnos.<\/p>\n<p>\u00bfY los regalos?&#8230; Esa es la pregunta de los ni\u00f1os que no son tan ni\u00f1os&#8230;y est\u00e1n esperando a las 12 de la noche para recibir esos deseados regalos e irse a dormir.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes para el bizcocho:<\/strong><\/em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1395 alignright\" src=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/2018-09-26-12-03-38-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"294\" height=\"221\" srcset=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/2018-09-26-12-03-38-300x225.jpg 300w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/2018-09-26-12-03-38-768x576.jpg 768w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/2018-09-26-12-03-38-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/2018-09-26-12-03-38-678x509.jpg 678w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/2018-09-26-12-03-38-326x245.jpg 326w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/2018-09-26-12-03-38-80x60.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 294px) 100vw, 294px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>5 huevos<\/li>\n<li>100\u00a0 gr de az\u00facar<\/li>\n<li>50 gr de maicena<\/li>\n<li>75 gr de harina<\/li>\n<li>50 gr de az\u00facar glas<\/li>\n<li>20 gr de levadura en polvo<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Ingredientes para la mousse de turr\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Una barra de turr\u00f3n blando<\/li>\n<li>250\u00a0 ml\u00a0 de nata para montar<\/li>\n<li>1 sobre de gelatina neutra<\/li>\n<li>50 gr de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Para la cobertura del tronco de navidad:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>200 gr de chocolate negro<\/li>\n<li>50 gr de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong><em>Empezamos por la mousse<\/em><\/strong> por que tiene que descansar en la nevera para que coja consistencia.<\/p>\n<p>En un vaso con 50 ml de nata hidratamos el sobre de gelatina neutra, reservar.<\/p>\n<p>Mientras se hidrata la gelatina, picamos la barra de turr\u00f3n , tiene que quedar casi en migas , en un bol\u00a0 montamos la nata con el az\u00facar , una vez hidratada la gelatina la calentamos unos 20 segundos la gelatina en el microondas\u00a0 y se la a\u00f1adimos a la nata con movimientos envolventes seguidamente a\u00f1adimos a est\u00e1 mezcla el turr\u00f3n revolvemos con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla , la tapamos con film trasparente y la metemos en la nevera para que coja consistencia.<\/p>\n<p><strong><em>Ahora hacemos la plancha de bizcocho:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Pre calentar el horno a 160 grados calor arriba y abajo sin aire.<\/p>\n<p>Preparamos la bandeja del horno con papel sulfurizado, reservar.<\/p>\n<p>Se baten las yemas con el az\u00facar y se reservan.<\/p>\n<p>Las claras se montan a punto de nieve y cuando est\u00e1n listas se les a\u00f1ade el az\u00facar glas y se bate un poco m\u00e1s para que queden bien firmes.<\/p>\n<p>Se unen las claras con las yemas , tamizamos la harina, la levadura en polvo y la maicena encima de la mezcla y revolvemos con una esp\u00e1tula con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. Se vierte la mezcla en la bandeja del horno que ten\u00edamos reservada, se estira con una esp\u00e1tula , se espolvorea por encima con az\u00facar glas\u00a0 y se introduce en el horno a 150 grados durante 20 minutos .<\/p>\n<p>Pasado el tiempo preparamos en nuestra mesa de trabajo una hoja de papel sulfurizado, sacamos la plancha de bizcocho del horno, la colocamos encima del papel sulfurizado le damos la vuelta y le quitamos el papel que est\u00e1 pegado a \u00e9l , lo enrollamos y dejamos enfriar.<\/p>\n<p>Una vez fr\u00edo desenvolvemos el bizcocho y rellenamos con la mousse de turr\u00f3n que estaba en la nevera reposando, ahora con cuidado volvemos a enrollar y lo dejamos reposar un par de horas en la nevera .<\/p>\n<p>Mientras hacemos la cobertura, derretimos al ba\u00f1o Mar\u00eda el chocolate y la mantequilla ( se podr\u00eda hacer en el microondas pero as\u00ed queda mejor) y dejamos entibiar.<\/p>\n<p>Sacamos el tronco de la nevera, le hacemos un corte transversal lo mojamos con un poco de chocolate y lo\u00a0 colocamos en un lateral , le echamos por encima la cobertura de chocolate y con un tenedor hacemos unas ondas para que parezca un tronco de verdad.<\/p>\n<p>Lo reservamos en la nevera hasta que la hora de consumirlo, y listo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u00ed , s\u00ed s\u00ed me encanta la navidad y cada vez llega m\u00e1s pronto&#8230;debe ser que me hago mayor&#8230; Para m\u00ed son fechas especiales, pues toca reunirse todos los que est\u00e1n lejos , los que est\u00e1n cerca&#8230; todos alrededor de la mesa . 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