{"id":1377,"date":"2018-12-22T08:02:33","date_gmt":"2018-12-22T08:02:33","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1377"},"modified":"2020-04-24T09:18:40","modified_gmt":"2020-04-24T09:18:40","slug":"panettone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1377","title":{"rendered":"PANETTONE"},"content":{"rendered":"<p>Dulce t\u00edpico italiano de navidad, es un bollo hecho con masa tipo brioche relleno de frutas confitadas o chocolate, se suele desayunar con \u00e9l en navidad y a\u00f1o nuevo , en mi casa desde\u00a0que aparecen en los supermercados se desayuna hasta que pasan las navidades a nosotros en casa nos gusta el que est\u00e1 relleno de pinchas de chocolate\u00a0 y cuando en alg\u00fan super quedan los restos de navidad lo seguimos comprando.<\/p>\n<p>Pero est\u00e9 a\u00f1o he decidido yo hacer mis propios panettones ,aunque ya hemos comprado alguno no os puedo mentir&#8230;<\/p>\n<p>As\u00ed que investigue sobre este dulce y&#8230; \u00a1\u00a1\u00a1 S\u00ed!! &#8230; era f\u00e1cil hacerlo&#8230;la verdad no tiene ninguna complicaci\u00f3n, me fui a mi tienda favorita de reposter\u00eda y me compre unos cuantos moldes para hacerlo, ya sab\u00e9is que a m\u00ed siempre me salen las recetas a lo grande quer\u00eda que se pareciera a los que compras en el supermercado con ese papel marr\u00f3n tan navide\u00f1o&#8230;llegue a casa\u00a0 y me puse manos a la obra.<\/p>\n<p>Os dir\u00e9 que estaba rico pero como todas las masas fermentadas\u00a0 que no llevan conservantes te lo tienes que comer en dos d\u00edas por que se endurece, con est\u00e1 receta salen dos buenos panettones , uno de ellos lo regal\u00e9\u00a0 y el otro nos lo desayunamos en dos d\u00edas, al tercer d\u00eda empez\u00f3 a ponerse un poco duro y como\u00a0 en mi casa no se tira nada hice unas torrijas con el trozo que sobr\u00f3&#8230; justo en ese momento me di cuenta que compensa m\u00e1s hacerlo en casa ya que si sobra te puedes hacer unas torrijas, que est\u00e1n deliciosas\u00a0 y el del super nunca se endurece mira que lo dej\u00e9 muchas veces fuera de la bolsa para que se endureciera pero no se que clase de conservantes lleva que dura fresco toda la semana .<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>500 gr de harina de fuerza<\/li>\n<li>100 gr de az\u00facar<\/li>\n<li>75 ml de leche<\/li>\n<li>30 ml de miel<\/li>\n<li>2 huevos L<\/li>\n<li>110 gr de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>40 gr de levadura fresca<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>Ralladura de una naranja<\/li>\n<li>Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>250 gr de de gotas de chocolate<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Est\u00e9 postre se debe hacer con una batidora amasadora ya que hay que amasar un buen rato&#8230; en caso de que no teng\u00e1is lo pod\u00e9is hacer a mano, de las dos formas se hace igual, despu\u00e9s de est\u00e1 aclaraci\u00f3n empezamos.<\/p>\n<p>En el bol de la amasadora ponemos, la harina de fuerza hacemos un volc\u00e1n y en ese hueco echamos los ingredientes en est\u00e9 orden, primero\u00a0 los huevos, la leche templada, la levadura desmenuzada, el az\u00facar, las ralladuras de lim\u00f3n y naranja, la miel y la pizca de sal , amasamos 15 min, pasado el tiempo le vamos echando la mantequilla en pomada, poco a poco para que se integre perfectamente en la masa, tiene que quedar una masa blanda que no se pegue a las manos , cuando consigamos esta consistencia echamos las gotas de chocolate ,volvemos a amasar 10 minutos m\u00e1s, hacemos una bola y\u00a0 la dejamos tapada en ese bol para que descanse la masa, 30 minutos.<\/p>\n<p>Pasados los 30 minutos , volvemos a amasar con un poco de harina, golpeamos la masa\u00a0 para quitarle el aire, boleamos\u00a0 para darle forma y la metemos dentro del bol que est\u00e1bamos usando le ponemos un pa\u00f1o h\u00famedo encima y la dejamos en un sitio sin corrientes en mi caso dentro del horno apagado, la dejamos levedar hasta que doble su volumen\u00a0 entre 1 y cuatro horas.<\/p>\n<p>A las cuatro horas volvemos a amasar y los colocamos dentro de los moldes de panettone , le hacemos un corte en cruz ,\u00a0 untamos por encima con mantequilla y\u00a0 dejar que descanse 1 hora m\u00e1s .<\/p>\n<p>Pre calentar\u00a0 el horno a 180 grados y los horneamos 50 minutos.<\/p>\n<p>Pinchamos el centro para comprobar que este cocido y lo retiramos del horno. Esto es importante : los pasamos a una rejilla y les damos la vuelta para que enfr\u00eden por completo. Y listo .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dulce t\u00edpico italiano de navidad, es un bollo hecho con masa tipo brioche relleno de frutas confitadas o chocolate, se suele desayunar con \u00e9l en navidad y a\u00f1o nuevo , en mi casa desde\u00a0que aparecen en los supermercados se desayuna hasta que pasan las navidades [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[63],"class_list":["post-1377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-navidad","tag-recetas-dulces-de-navidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1377"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2038,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1377\/revisions\/2038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}