{"id":152,"date":"2015-05-05T12:05:00","date_gmt":"2015-05-05T12:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=152"},"modified":"2020-04-21T09:58:35","modified_gmt":"2020-04-21T09:58:35","slug":"albondigas-de-carne-en-salsa-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=152","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas de carne en salsa de aceitunas"},"content":{"rendered":"<div dir=\"ltr\">Las alb\u00f3ndigas,\u00a0 una tapa espa\u00f1ola, con sus patatas fritas y sus guisantes,\u00a0 ahh y un trocito de pan, todo un lujo, para mi las alb\u00f3ndigas son un plato super tradicional,\u00a0 las puedes hacer de carne, rellenas y tambi\u00e9n de pescado, la verdad yo las prob\u00e9 de pescado y me pareci\u00f3 un plato para ni\u00f1os&#8230;<br \/>\nLa pregunta que me\u00a0 hacen muy a menudo es&#8230;\u00bf Tienes alguna receta que est\u00e9 rica de alb\u00f3ndigas de pescado? P\u00faes no&#8230;respondo yo, \u00bfpero en vez de esconderles, el pescado en unas alb\u00f3ndigas porque no les hac\u00e9is croquetas de pescado que est\u00e1n muy buenas?&#8230; ya ni me contestan, debe ser que les dan mucho trabajo hacerlas&#8230;siguen buscando recetas de alb\u00f3ndigas de pescado&#8230;jajaja<br \/>\nYo como buena gallega el pescado me gusta sin esconderlo al horno Riqu\u00edsimo, a la parrilla sin palabras&#8230;a\u00fan mejor, pero bueno esta receta no va de pescado, son unas alb\u00f3ndigas tradicionales de carne pero la salsa es diferente, me encant\u00f3.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><b><u>\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><b><u>Ingredientes ( para las alb\u00f3ndigas)<\/u><\/b>:<\/div>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\">700 gr de carne picada mitad cerdo mitad ternera<\/li>\n<li dir=\"ltr\">1 loncha de pan bimbo<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Pan rallado<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Sal, pimienta y or\u00e9gano<\/li>\n<li dir=\"ltr\">2 huevos<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Leche<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Harina<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"ltr\"><b><u>\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><b><u>Ingredientes (para la salsa de aceitunas):<\/u><\/b><\/div>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\">1 cebolla<\/li>\n<li dir=\"ltr\">1\/2 vaso de vino blanco<\/li>\n<li dir=\"ltr\">2 cucharadas de harina<\/li>\n<li dir=\"ltr\">10 aceitunas sin hueso<\/li>\n<li dir=\"ltr\">5 pepinillos<\/li>\n<li dir=\"ltr\">500 ml de agua o caldo de carne<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"ltr\"><b><u>\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><b><u>Preparaci\u00f3n:<\/u><\/b><\/div>\n<div dir=\"ltr\">En un bol mezclamos la carne picada, los huevos, la loncha de pan bimbo empapada en leche, pan rallado, sal, pimienta y or\u00e9gano. Se deja reposar en la nevera, mientras hacemos la salsa.<br \/>\nPelamos y cortamos la cebolla fina.<br \/>\nPicamos las aceitunas y los pepinillos.<br \/>\nEn una cazuela se ponen con un poco de aceite la cebolla cortada fina,\u00a0 una vez pochada se le a\u00f1ade las aceitunas y los pepinillos picados, revolvemos con una esp\u00e1tula, cuando este todo bien unido se echa la harina, la tostamos un poco y seguidamente a\u00f1adimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y echamos el agua , tapamos y dejamos cocer a fuego lento mientras fre\u00edmos\u00a0 las alb\u00f3ndigas.<br \/>\nQuitamos la carne de la nevera, se hacen bolitas y se pasan por harina, se fr\u00eden en abundante aceite hasta que se doren, destapamos la salsa y las vamos echando\u00a0 en la cazuela . Una vez todas en la cazuela dejaremos que cuezan unos 15 minutos , para unir sabores a fuego lento.<\/div>\n<div dir=\"ltr\"><b><br \/>\nNota :<\/b><br \/>\nYo en vez de caldo use agua, cada uno a su gusto y de guarnici\u00f3n las acompa\u00f1e con patatas cocidas, pero el arroz tambi\u00e9n le queda bien.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las alb\u00f3ndigas,\u00a0 una tapa espa\u00f1ola, con sus patatas fritas y sus guisantes,\u00a0 ahh y un trocito de pan, todo un lujo, para mi las alb\u00f3ndigas son un plato super tradicional,\u00a0 las puedes hacer de carne, rellenas y tambi\u00e9n de pescado, la verdad yo las prob\u00e9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":754,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[3],"class_list":["post-152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-saladas","tag-carne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=152"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1774,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions\/1774"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}