{"id":1522,"date":"2019-08-22T09:08:52","date_gmt":"2019-08-22T09:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1522"},"modified":"2020-05-28T19:44:06","modified_gmt":"2020-05-28T19:44:06","slug":"tarta-de-melocotones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1522","title":{"rendered":"TARTA DE MELOCOTONES"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1 Buenos d\u00edas!<\/p>\n<p>\u00bf Que tal llev\u00e1is el verano? , estamos terminando agosto y aqu\u00ed en Galicia parece que no hemos tenido verano, en esta semana nos vienen unos d\u00edas con un poco de calor , pero el fin de semana ya bajan las temperaturas&#8230; para m\u00ed eso es bueno as\u00ed puedo encender el horno , ya que otros a\u00f1os hacia tanta calor en casa que si encend\u00eda el horno parec\u00eda que hab\u00eda encendido la calefaci\u00f3n &#8230;La mayor\u00eda de la gente esta a disgusto con el tiempo , pero yo estoy encantada, claro no he\u00a0ido mucho a la playa ya que el tiempo no lo permite cuando libro&#8230;<\/p>\n<p>Hoy no vamos a hablar del tiempo , vamos a hablar de aprobechar fruta, y que mejor que hacer una tarta con fruta.<\/p>\n<p>Pues s\u00ed, se me estaban pasando unos melocotones amarillos y&#8230; \u00bf sab\u00e9is qu\u00e9 ?\u00a0 a m\u00ed me encanta la fruta madura, me da la impresi\u00f3n de que sabe mejor , de que est\u00e1 m\u00e1s dulce, pero en m\u00ed casa cuando est\u00e1 un poco blandita deben de pensar que ya est\u00e1 pasada y no se la comen , se puede hacer muchas cosas con la fruta madura , congelar la para hacer un granizado, compota, o tirarla a la basura&#8230; pero yo me niego a tirar la comida, as\u00ed que hoy toca tarta de melocotones. Lo que os puedo contar es&#8230; la hice ayer por la ma\u00f1ana y cuando enfri\u00f3 la deje en la nevera toda la tarde.<\/p>\n<p>Cuando llegue de trabajar y cenamos la puse de postre, que bien sienta tener una tarta en la nevera fresquita, y m\u00e1s despu\u00e9s de un d\u00eda largo de trabajo.<\/p>\n<p>Es una tarta, fresca,\u00a0 fina y elegante y un poco r\u00fastica , y los melocotones le dan un toque especial, les encanto hasta repitieron , mi hija me dijo&#8230;\u00a1\u00a1 Jo mam\u00e1 esto est\u00e1 riqu\u00edsimo puedo repetir!! y no os digo m\u00e1s vamos con la receta.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes para la base de la tarta:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>200 gr de harina<\/li>\n<li>60 gr de az\u00facar glass<\/li>\n<li>125 gr de mantequilla sin sal fr\u00eda.<\/li>\n<li>2 yemas.<\/li>\n<li>1 cucharada de nata o agua.<\/li>\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1529 alignright\" src=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190820_213015-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"327\" srcset=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190820_213015-300x225.jpg 300w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190820_213015-768x576.jpg 768w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190820_213015-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190820_213015-678x509.jpg 678w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190820_213015-326x245.jpg 326w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190820_213015-80x60.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 436px) 100vw, 436px\" \/><\/li>\n<li>1 pizca de sal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong><br \/>\nIngredientes para la crema de relleno:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 litro de leche entera.<\/li>\n<li>3 cucharadas de leche fr\u00eda<\/li>\n<li>3 yemas.<\/li>\n<li>5 cucharadas soperas de az\u00facar.<\/li>\n<li>2 cucharadas soperas de maicena.<\/li>\n<li>1 cucharada sopera rasa de harina.<\/li>\n<li>1 cucharadita de vainilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Ingredientes para poner encima del relleno:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>3 melocotones amarillos maduros.<\/li>\n<li>Az\u00facar.<\/li>\n<li>Mermelada de albaricoque .<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Empezamos con la base<\/strong>:\u00a0<\/em>En un bol ponemos la harina, el az\u00facar y la pizca de sal, revolvemos con una cuchara , seguidamente incorporamos la mantequilla cortada en dados y amasamos con las manos hasta conseguir una mezcla arenosa. A\u00f1adimos las yemas , la vainilla y la cucharada de nata, mezclamos con las manos hasta que todos los ingredientes est\u00e9n unidos formamos una bola , la envolvemos en film transparente y reservamos en la nevera m\u00ednimo 1 hora .<\/p>\n<p>Mientras se enfr\u00eda vamos con la<em><strong> crema de relleno:\u00a0<\/strong><\/em>En un cazo se pone a hervir el 1\/2 litro de leche, en un taz\u00f3n\u00a0 se mezcla con un tenedor , las 3 cucharadas de leche fr\u00eda, las yemas , el az\u00facar , la maicena , la harina y la cucharadita de vainilla, ( debe estar todo bien disuelto para que no se formen grumos en la crema) .<\/p>\n<p>Cuando la leche empiece a hervir se separa del fuego\u00a0 y se le a\u00f1ade la mezcla del taz\u00f3n y se vuelve a poner en el fuego y sin parar de revolver con unas varillas\u00a0 se deja cocer la crema hasta que espese, la separamos del fuego, pasamos la crema a un plato , la tapamos con film transparente ( el film lo ponemos pegado a la crema para que no se forme una costra), y la dejamos enfriar .<\/p>\n<p>Precalentamos el horno a 200 grados.<\/p>\n<p>Pelamos los melocotones y los cortamos en gajos de 2 cm, reservar.<\/p>\n<p>Quitamos la masa de la nevera, la estiramos encima de un papel sulfurizado la colocamos encima de un molde redondo, recortamos los bordes, encima de la masa ponemos la crema y la alisamos con una cuchara, ahora ponemos los melocotones encima de la crema haciendo un circulo para que quede bonita la tarta, espolvoreamos un poco de az\u00facar por encima de la fruta y horneamos 40 minutos a 180 grados.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo , la sacamos del horno y la dejamos enfriar 10 minutos y la pintamos con mermelada de albaricoque, la dejamos enfriar por completo y la metemos en la nevera un m\u00ednimo de 4 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1 Buenos d\u00edas! \u00bf Que tal llev\u00e1is el verano? , estamos terminando agosto y aqu\u00ed en Galicia parece que no hemos tenido verano, en esta semana nos vienen unos d\u00edas con un poco de calor , pero el fin de semana ya bajan las temperaturas&#8230; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[4],"class_list":["post-1522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-dulces","tag-tartas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1522"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1532,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1522\/revisions\/1532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}