{"id":1554,"date":"2019-10-31T09:47:39","date_gmt":"2019-10-31T09:47:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1554"},"modified":"2020-04-20T15:24:21","modified_gmt":"2020-04-20T15:24:21","slug":"cachopo-relleno-de-jamon-serrano-y-queso-picon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=1554","title":{"rendered":"CACHOPO RELLENO DE JAM\u00d3N SERRANO Y QUESO PIC\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1\u00a1 Buenos d\u00edas!!<\/p>\n<p>Ya es Jueves, y hoy los ni\u00f1os no tienen\u00a0 clase por que es el d\u00eda de la ense\u00f1anza y ma\u00f1ana festivo&#8230;parece que toca fin de semana largo\u00a0 y me parece perfecto , ya se que no estamos de todos de acuerdo&#8230;pero un fin de semana largo todos lo necesitamos , bueno mi fin de semana largo empieza hoy cuando salga de trabajar , no est\u00e1 mal&#8230;<\/p>\n<p>Lo que me gusta de estos fines de semana largos es que puedo compartir m\u00e1s d\u00edas con la familia, adem\u00e1s el Viernes es el d\u00eda de todos los Santos ( y est\u00e1 noche para algunos hallowen) , y&#8230;\u00bf como no ? Para estos d\u00edas tan se\u00f1alados hay postres t\u00edpicos, bu\u00f1uelos, huesitos de santo, panallets,\u00a0 chulas de calabaza y postres de hallowen &#8230; la semana pasada os deje una tarta de hallowen y si pens\u00e1is que hoy os voy a dejar un postre est\u00e1is equivocados , no todo va a ser dulce&#8230;aunque alg\u00fan dulce m\u00e1s publicare esta semana.<\/p>\n<p>Hoy toca cachopo, \u00e9ste es un plato asturiano , pero \u00faltimamente aqu\u00ed en Coru\u00f1a est\u00e1 muy de moda, lo hacen en muchos sitios , se suele decir que los gallegos y asturianos somos casi como hermanos , ja, ja, ja, debe ser por que se come muy bien en ambas provincias, no se, pero lo que os puedo decir es\u00a0 que est\u00e1 Riqu\u00edsimo. Es un filete de ternera relleno y luego empanado , en est\u00e9 momento juega vuestra imaginaci\u00f3n lo pod\u00e9is rellenar como m\u00e1s os guste, o pod\u00e9is hacer lo que hago yo , haber que encuentro en la nevera&#8230; pero hay d\u00edas que compro justo lo que me apetece para rellenarlo y si vienen a cenar a m\u00ed casa tambi\u00e9n miro un poco por sus gustos, pero son de buen diente as\u00ed que normalmente elijo yo, vamos ya con la receta pero os voy a decir algo m\u00e1s&#8230;<\/p>\n<p>Est\u00e9 es un plato reconfortante, tradicional\u00a0 para compartir con los amigos, la familia y todo el que te aprecie .<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes :\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>2 filetes de ternera abiertos en libro.<\/li>\n<li>4 lonchas de queso cremoso.<\/li>\n<li>3 lonchas de jam\u00f3n serrano .<\/li>\n<li>Al gusto; queso azul pic\u00f3n o roquefort<\/li>\n<li>Pan rallado.<\/li>\n<li>Huevos.<\/li>\n<li>Sal .<\/li>\n<li>Aceite.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Vamos a la carnicer\u00eda y le pedimos a nuestro carnicero de confianza que nos corte 2 filetes de ternera en libro,\u00a0 si es ternera gallega mejor.<\/p>\n<p>Abrimos los filetes y los salamos por ambos lados, vamos a rellenarlos, encima de\u00a0 uno de los filetes ponemos dos lonchas de queso,\u00a0 encima el jam\u00f3n serrano y encima del jam\u00f3n ponemos el queso pic\u00f3n salpicado por encima y por \u00faltimo poner las 2 lonchas de queso.<\/p>\n<p>Cerramos el relleno con el otro filete, ahora toca rebozar lo , en un plato batimos huevo y en otro ponemos abundante pan rallado, pasamos el filete relleno primero por huevo y despu\u00e9s por pan rallado as\u00ed dos veces.<\/p>\n<p>Ponemos al fuego una sarten amplia con aceite a calentar , cuando el aceite est\u00e9 caliente metemos el filete relleno y lo hacemos por los dos lados, lo pasamos a una fuente con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y de ah\u00ed a un plato lo cortamos en tiras para que cada comensal como lo que quiera y listo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1\u00a1 Buenos d\u00edas!! 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