{"id":16,"date":"2017-06-19T19:04:00","date_gmt":"2017-06-19T19:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=16"},"modified":"2020-04-20T16:31:51","modified_gmt":"2020-04-20T16:31:51","slug":"castaneta-en-salsa-con-mejillones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=16","title":{"rendered":"CASTA\u00d1ETA EN SALSA CON MEJILLONES"},"content":{"rendered":"
Llega el verano y las vacaciones y nuestros cuerpos no piden comidas copiosas, pide comidas frescas ,ensaladas, pescados… Yo suelo cenar pescado la verdad despu\u00e9s\u00a0 de estar trabajando toda la tarde\u00a0 llego a casa con un hambre feroz…casi\u00a0 como el lobo y mi nevera la abuelita.
\nIntento planear todos los d\u00edas lo que voy a cenar para que no haya tentaciones y no caer en hacerme un un s\u00e1ndwich de nocilla, aunque no estar\u00eda\u00a0 mal\u00a0 saltarse la dieta\u00a0 de vez en cuando. Bueno…yo me la salto constantemente, ya que cuando hago postres hay que probar los…
\nEst\u00e1s \u00faltimas semanas estoy bastante triste\u00a0 ya que mi mejor amiga, compa\u00f1era de risas, tristezas, de abrazos y la persona que siempre\u00a0 est\u00e1\u00a0 ah\u00ed para degustar mis postres se est\u00e1 muriendo en el hospital.
\nPara ella tengo una entrada muy especial, est\u00e1 por supuesto no es…
\nCu\u00e1ndo era peque\u00f1a\u00a0 en mi casa ,mi abuela sol\u00eda ir al mercado y compraba pescados humildes, para darnos de cenar, nosotros\u00a0 s\u00f3lo\u00a0 pens\u00e1bamos en llegar a casa y comer lo que hab\u00eda en el plato, \u00e9ramos unos ni\u00f1os…
\nAhora estos pescados humildes est\u00e1n\u00a0 muy de moda y grandes chefs trabajan con ellos,\u00a0 cada vez que voy a cenar fuera y me presentan un lomo de xarda, pescadilla, jureles, en el plato, y tomo un bocado me transporta a m\u00ed ni\u00f1ez, s\u00f3lo hay algo diferente en el restaurante te ponen un lomo de pescado sin espinas por persona, y mi abuela pon\u00eda una bandeja…ahh \u00bfy las espinas?\u00a0 Te las quitaba t\u00fa…as\u00ed estabas entretenido.
\nLa casta\u00f1eta\u00a0 no trae muchas espinas, y las que tiene , se ven muy bien, est\u00e1 receta me la dio una abuela que estaba delante m\u00eda en la pescader\u00eda, me coment\u00f3 que en su casa les encantaba as\u00ed el pescado\u00a0 y si le pones unos mejillones es un plato muy completo.
\nYo compr\u00e9 el pescado y los mejillones y segu\u00ed\u00a0 las instrucciones que me dio est\u00e1 abuela…y… \u00a1\u00a1\u00a1 S\u00ed !!! Ten\u00eda raz\u00f3n en mi casa tambi\u00e9n les encant\u00f3 y hoy comparto la receta con vosotros.<\/div>\n
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\nIngredientes :<\/u><\/b><\/div>\n
    \n
  • 1 kilo de casta\u00f1eta o palometa<\/li>\n
  • 200 gr de mejillones<\/li>\n
  • 1\/2 vaso de vino blanco<\/li>\n
  • 3 dientes de ajo<\/li>\n
  • 1 pimiento rojo<\/li>\n
  • 1 tomate<\/li>\n
  • 1 cebolla<\/li>\n
  • 1 hoja de laurel<\/li>\n
  • Perejil<\/li>\n
  • Pimienta negra<\/li>\n
  • Harina<\/li>\n<\/ul>\n

    \nPreparaci\u00f3n:<\/u><\/b><\/div>\n
    <\/div>\n
    Decir al pescadero ,que limpi\u00e9 la casta\u00f1eta y que la prepar\u00e9 en filetes.
    \nEn una cazuela con aceite, ponemos la cebolla muy picada, a fuego lento cuando empiece a dorarse echar el pimiento rojo picado y el tomate rallado, subimos un poco el fuego e introducir los ajos finamente picados y seguidamente echamos los filetes de casta\u00f1eta salpimentados y ligeramente enharinados.
    \nDorarlos por las dos caras y agregar los mejillones limpios y regar con el vino blanco y un poco de agua.
    \nEspolvorear con perejil picado y dejar que se haga a fuego lento, moviendo la cazuela de vez en cuando.
    \nY listo a cenar.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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