{"id":206,"date":"2015-01-14T10:33:00","date_gmt":"2015-01-14T10:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=206"},"modified":"2020-05-28T20:47:48","modified_gmt":"2020-05-28T20:47:48","slug":"croquetas-de-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=206","title":{"rendered":"Croquetas de jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Este s\u00ed que es un cl\u00e1sico de nuestra cocina, que nos sobra… jam\u00f3n, pollo, verduras, chorizo, carne asada, carne del cocido etc …\u00bfque hacemos? \u00a1\u00a1Croquetas!! En m\u00ed casa no se tira nada.<\/p>\n

Un d\u00eda le dije a m\u00ed abuela, yo necesito ahorrar y le pregunt\u00e9… \u00bf c\u00f3mo hac\u00edas t\u00fa para administrar el dinero que entraba en casa cuando \u00e9ramos peque\u00f1os?<\/div>\n
(Cuando yo era peque\u00f1a, en mi casa viv\u00edamos 7 y s\u00f3lo entraban dos sueldos en casa…pero m\u00ed abuela hacia magia ya que nunca nos falt\u00f3 un plato de comida en la mesa, ni ropa aunque la \u00edbamos heredando de unos a otros… jajaja , bueno al lio…<\/div>\n
Ella me respondi\u00f3, con la comida se ahorra no tires nada ,con las sobras pod\u00e9is hacer mil platos desde croquetas hasta canelones…y as\u00ed fue empece a cocinar, y ten\u00eda toda la raz\u00f3n si se ahorra, pero…\u00a1ahora que se cocinar me gasto m\u00e1s! Jajaja.<\/div>\n
Bueno est\u00e1 es la receta de croquetas de mi abuela, para mi la mejor del mundo, y para los m\u00edos tambi\u00e9n ya que soy yo la que cocino…<\/div>\n
Probarla a ver s\u00ed os gusta porque est\u00e1n Riqu\u00edsimas!!<\/div>\n
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Ingredientes:<\/u><\/b>
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  • 75 gr de mantequilla<\/li>\n
  • 1\/2 cebolla cortada muy peque\u00f1a<\/li>\n
  • 1 loncha gruesa de jam\u00f3n Serrano cortada en taquitos<\/li>\n
  • 100 gr de harina<\/li>\n
  • 1 l de leche entera<\/li>\n
  • Nuez moscada<\/li>\n
  • Pan rallado<\/li>\n
  • 1 huevo<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n<\/ul>\n
    Preparaci\u00f3n :<\/u><\/b>
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    En un cazo derretimos la mantequilla \u00a0a fuego lento, a\u00f1adimos la cebolla y dejamos que se poche un poco, ahora echamos el jam\u00f3n picado y le damos unas vueltas, incorporamos la harina poco a poco, mientras revolvemos con unas varillas sin parar para que no se pegue la mezcla.<\/div>\n
    Le vamos a\u00f1adiendo la leche poco a poco, revolviendo sin parar, hasta conseguir una mezcla espesa.<\/div>\n
    La probamos ,corregimos de sal, le echamos un poco de nuez moscada y revolvemos un poco m\u00e1s, la echamos en una fuente y la dejamos enfriar luego la metemos en la nevera tapada con film transparente m\u00ednimo 2 h.<\/div>\n
    Pasado el tiempo, con dos cucharas hacemos las croquetas ; las rebozamos con pan rallado, huevo batido, y otra vez por pan rallado.<\/div>\n
    Las fre\u00edmos en abundante aceite caliente hasta que est\u00e9n bien doradas, las retiramos y las escurrimos en un plato con papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.<\/div>\n
    Y listo! Solas est\u00e1n buenas pero acompa\u00f1ando a unos huevos fritos con patatas fritas est\u00e1n Riqu\u00edsimas !!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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