{"id":2091,"date":"2019-10-14T09:29:28","date_gmt":"2019-10-14T09:29:28","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2091"},"modified":"2020-04-20T16:37:27","modified_gmt":"2020-04-20T16:37:27","slug":"ix-xuntanza-de-blogguers-gastronomicos-en-la-coruna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2091","title":{"rendered":"IX XUNTANZA DE BLOGGUERS GASTRON\u00d3MICOS EN LA CORU\u00d1A"},"content":{"rendered":"

Buenos d\u00edas.<\/p>\n

El S\u00e1bado 21 y el Domingo 22 de septiembre se celebr\u00f3 en La Coru\u00f1a la IX xuntanza de bloggers gastron\u00f3micos de Galicia\u00a0\u00a0<\/strong>anual y claro como es m\u00ed ciudad no pod\u00eda faltar .<\/p>\n

Hoy os voy a contar m\u00ed experiencia del S\u00e1bado 21 ya que el Domingo 22 no pude asistir.<\/p>\n

Quedamos a las 10:30 de la ma\u00f1ana en la chocolater\u00eda Bonilla a la Vista<\/strong> en la calle de la galera , es una de las chocolater\u00edas m\u00e1s antiguas de la ciudad, y s\u00ed desayunamos su especialidad chocolate con churros, all\u00ed nos entregaros las acreditaciones y nos obsequiaron con 2 paquetes grandes de patatas fritas, muy ricas por cierto.<\/p>\n

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Al salir de all\u00ed nos fuimos a una cata degustaci\u00f3n en el Restaurante Eclectic<\/strong> uno de mis favoritos de la ciudad, nos recibieron\u00a0 en su casa y nos explicaron el concepto de su comida, es un restaurante peque\u00f1o, el \u00fanico restaurante en la Coru\u00f1a que ves la cocina y por supuesto como cocinan para ti,\u00a0 donde caben 18 comensales y cuidan mucho la atenci\u00f3n al cliente. Nos ten\u00edan preparado un showcooking delante de su restaurante y nos ense\u00f1aron a hacer all\u00ed mismo dos recetas :<\/p>\n

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  1. Mouse de foie con berberechos.<\/li>\n
  2. Apio nabo con caldo de pollo y navajas al vapor.<\/li>\n<\/ol>\n

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    Las dos recetas eran fant\u00e1sticas pero la segunda me encanto , yo nunca he cocinado con\u00a0 apio nabo pero lo voy a empezar a usar porque estaba delicioso, nuestros chefs siempre te dan ideas es como si se sacaran un as de la manga y tu te quedas boquiabierto, todo marinado con dos vinos Albari\u00f1os ,\u00a0 Cazapitos o Rebusco y Lagar da Condesa<\/strong> y de broche final\u00a0 apareci\u00f3 el postre pimientos de padr\u00f3n unos pican y otros no , y s\u00ed era un dulce de bocado, con forma de pimiento de padr\u00f3n estaban rellenos uno de mouse de chocolate negro y centro de pimiento y otro con mouse de chocolate blanco. Uff Riqu\u00edsimo… alucinamos , os recomiendo que vay\u00e1is a comer o cenar ya que ser\u00e1 una cena muy especial y que recordar\u00e9is siempre.<\/p>\n

    Despu\u00e9s nos vino a recoger al restaurante la\u00a0 misma Mar\u00eda Pita\u00a0 y con su frase favorita,\u00a1\u00a1 Si ten\u00e9is honra seguirme!! all\u00e1 fuimos de visita caracterizada\u00a0 primero nos fuimos a\u00a0 su plaza y\u00a0 despu\u00e9s nos llev\u00f3 por la ciudad vieja\u00a0 para explicarnos su historia , est\u00e1 experiencia la tengo que volver a repetir pero con mi hija es bonito que conocer la ciudad en una visita caracterizada.<\/p>\n

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    Mar\u00eda Pita nos acompa\u00f1o al Hotel Finisterre<\/strong> un hotel en pleno\u00a0 centro de la ciudad y con unas maravillosas vistas al mar,\u00a0 ya era la 1:30 de la tarde hora de tomar el aperitivo antes de comer,\u00a0 justo al llegar\u00a0 all\u00ed nos esperaban en la puerta los cocineros, Tito F\u00e9rnandez,\u00a0 Gerson Iglesias,\u00a0 Pedro Lalo de Coci\u00f1a\u00a0 Ourense,<\/strong> \u00a0Juan Mato del Restaurante Artabria y Ariel Mendizabal\u00a0<\/strong> nuestro maestro chocolatero,\u00a0 para sacar unas fotos con nosotros para luego acompa\u00f1arnos al sal\u00f3n donde ten\u00edan preparado los aperitivos,\u00a0 subimos unas escaleras y surgi\u00f3 la magia hab\u00eda unos aperitivos espectaculares\u00a0 acompa\u00f1ados con Verm\u00fa Petroni rojo, Verm\u00fa Petroni blanco, Bitter Petroni, Casal de Arm\u00e1n blanco y Traslascuestas Roble.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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    Aperitivos:\u00a0<\/strong><\/p>\n

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    • Pulpo pescadeR\u00edas \u00e1 Feira 2.0 * Gran Selecci\u00f3n Aceites Abril.<\/li>\n
    • Navaja pescadeR\u00edas parrilla con ajilimoji de Arbequina Aceites Abril .<\/li>\n
    • Berberechos pecadeR\u00edas con Hojiblanca de Aceites Abril.<\/li>\n
    • Albacora, t\u00e1rtar de tomate y gotas de Abril.<\/li>\n
    • Caballa pescadeR\u00edas marinada con queso D.O.P. \u00a0Arz\u00faa – Ulloa, Picual de Aceites Abril, sopa de tomate y cebolla roja .<\/li>\n
    • Causa de Mejillones de Galicia y Huanca\u00edna de Petroni .<\/li>\n
    • Tartar de IGP Ternera Gallego y encurtidos.<\/li>\n
    • Tataki de IGP Ternera Gallego y gouda a\u00f1ejo.<\/li>\n
    • Zamburi\u00f1as pescadeR\u00edas , crema de Compostela y jam\u00f3n de bellota.<\/li>\n
    • Bombones foie y frambuesa .<\/li>\n
    • Briks de cecina, queso D.O.P San Sim\u00f3n da Costa y langostinos.<\/li>\n<\/ul>\n

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      Como v\u00e9is los aceites Abril estuvieron muy presentes en el aperitivo todo estaba Riqu\u00edsimo , en ese momento una piensa \u00bf si los aperitivos han sido espectaculares, que nos tendr\u00e1n preparado para comer?…<\/p>\n

      Al acabar el aperitivo pasamos al comedor, con unas vistas maravillosas , las mesas ten\u00edan mantel gris y servilletas blancas y en el centro de la mesa la coronaba un jarr\u00f3n de flores, una buena combinaci\u00f3n, nos sentamos donde a cada uno le apetec\u00eda y encima del plato ten\u00edamos el men\u00fa, yo no suelo mirar el men\u00fa cuando voy a este tipo de eventos, ya sab\u00e9is \u00a8ojos que no ven coraz\u00f3n que no siente \u00a8.<\/p>\n

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      Empezamos con un Entrante:<\/em><\/p>\n

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      • Vieira pescadeR\u00edas atemperada, gotas de Abril y crema de ma\u00edz .<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n

        La vieira estaba en su punto justo y la crema de ma\u00edz riqu\u00edsima, eso que a m\u00ed no me gusta el ma\u00edz pero me encant\u00f3 ( por est\u00e9 detalle no miro el men\u00fa).<\/p>\n

        Primer Plato:<\/em><\/p>\n

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        • Lomo de merluza del Celeiro al vapor con salsa Compostela y Percebes.<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n

          La merluza al vapor s\u00f3lo la hab\u00eda comido una vez ( en otra ocasi\u00f3n ) y estaba perfecta, me encanta el pescado y pienso que hacerlo al vapor es una forma ideal para guardar todo su sabor es m\u00e1s encima de la merluza estaban los percebes y le hac\u00edan sombra, estaba exquisita, cuando termin\u00e9 el plato justo en ese instante pens\u00e9, est\u00e9 plato va a ser uno de mis favoritos, si le diera una nota ser\u00eda un 10, pero…sorpresas te da la vida.<\/p>\n

          Segundo Plato:<\/em><\/p>\n

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          • Llana de IGP Ternera Gallega, patatas risoladas , papillot de tomate e hinojo y su ensalada.<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n

            La Ternera en su punto , las patatas \u00a0risoladas riqu\u00edsimas, peque\u00f1itas doraditas la combinaci\u00f3n de las patatas con la carne estupenda pero las patatas me encantaron ( aqu\u00ed ve\u00eds que soy m\u00e1s de pescado) pero esas patatas no las voy a olvidar… El papillot de tomate e hinojo y su ensalada precioso a la vista , pero predominaba mucho el hinojo y cuando dabas una bocado de carne patata y el papillot de tomate e hinojo yo no era capaz de separar los sabores ya que te quedaba toda la boca con sabor a hinojo, As\u00ed que decid\u00ed no comer papillot , pero mis compa\u00f1eros se lo comieron hay gustos para todos.<\/p>\n

            Postre :<\/em><\/p>\n

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            • Queixo canalla<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n

              Apareci\u00f3 el postre a primera vista parec\u00eda un queso mini del pa\u00eds, \u00a0al cortarlo era una tarta de queso , estaba deliciosa , con todo detalle un mini queso con una etiqueta que aparec\u00eda una vaquita, alrededor hab\u00eda un aro de chocolate blanco \u00a0( simulaba el pa\u00f1o blanco que llevan los quesos del pa\u00eds ) y al cortarlo aparec\u00eda la mermelada de fresa , un sabor suave y delicado, pero adem\u00e1s no estaba extra dulce , fue una combinaci\u00f3n perfecta.<\/p>\n

              En esta ocasi\u00f3n los vinos que nos acompa\u00f1aron fueron\u00a0\u00a8La Pecas Albari\u00f1o y Pi\u00e9rola Crianza \u00a8<\/strong><\/em><\/p>\n

              Lleg\u00f3 la hora del caf\u00e9 , aqu\u00ed algunos aprovechamos para ir al ba\u00f1o otros nos sacamos fotos…<\/p>\n

              Y sorpresas te da la vida a\u00fan faltaba algo m\u00e1s , empezaron a recoger las mesas y a hacer sitio en el centro de la mesa ya que iban a colocar algo en el centro de la mesa, nos colocaron un plato gigante con unas peque\u00f1as cocteleras… \u00a1\u00a1\u00a1 S\u00ed !!! \u00cdbamos a preparar nuestro propio c\u00f3ctel.<\/p>\n

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              C\u00f3ctel de lim\u00f3n con Ginebra Vanag\u00e1ndr 100% gallega<\/strong><\/em> , \u00a0fue una experiencia muy divertida , all\u00ed todos siguiendo las instrucciones para conseguir un c\u00f3ctel con un sabor a lim\u00f3n muy delicado , la palabra adecuada es espectacular.<\/p>\n

              Mientras tom\u00e1bamos el c\u00f3ctel nos explicaban que los patrocinadores del evento nos hab\u00edan dejado unos regalos.<\/p>\n

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              • Aceites Abril<\/strong> una botella de aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca.<\/li>\n
              • Verm\u00fa Petroni<\/strong> una botella de Bitter personalizada con el nombre del blog todo un detalle.<\/li>\n
              • + Tomate un bote de especies ahumadas Tomat\u00f3n<\/strong> \u00a0esto es un producto novedoso .<\/li>\n
              • Friscos Catoira Consevas<\/strong> mejillones en salsa de verm\u00fa de albari\u00f1o por su puesto de\u00a0 verm\u00fa Petroni.<\/li>\n
              • Fatima de Dulcerio del Bueno<\/strong> nos obsequi\u00f3 con una galleta conmemorativa del evento. (Y lo siento mucho de est\u00e1 galleta no tengo foto ya que en mi casa no perdieron el tiempo para com\u00e9rsela…)<\/li>\n<\/ul>\n

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                A las 19.00 \u00a0nos recogi\u00f3 un autob\u00fas delante del Hotel Finisterre para un tour panor\u00e1mico por la ciudad ,con paradas en la\u00a0 Torre de H\u00e9rcules, y el\u00a0 Monte De San Pedro, yo como vivo en Coru\u00f1a ya conoc\u00eda pero ir en autob\u00fas como si fuera una turista se ve de otra forma, como si nunca hubieras estado all\u00ed, ja ja ja .<\/p>\n

                A las nueve el autob\u00fas nos dejo en el centro, nos recogi\u00f3 Turismo Coru\u00f1a y \u00a0all\u00e1 fuimos a una cena degustaci\u00f3n de tapas ,del Concurso XVI Tapas Picadillo 2019<\/strong><\/em> en el Restaurante Morri\u00f1a , al llegar al local nos recibi\u00f3 la concejala de Turismo.<\/p>\n

                All\u00ed degustamos 6 tapas de locales diferentes y un postre.<\/p>\n

                \"\"Men\u00fa de Tapas :<\/em><\/strong><\/p>\n

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                • S\u00e1ndwich de pastel de queso y trufa.<\/li>\n
                • Pastel de gambas y puerros con salsa marmita.<\/li>\n
                • Alb\u00f3ndigas de bonito de Burela en salsa verde de alga codium.<\/li>\n
                • Chipirones a la plancha con guiso de verduras.<\/li>\n
                • Arroz cremoso de calamar y ch\u00edcharos .<\/li>\n
                • Mini bocata a la brasa con panceta y mejillones en escabeche .<\/li>\n
                • Postre:<\/strong><\/li>\n
                • Tarta Mouse de queso .<\/li>\n<\/ul>\n

                  Si tuviera que puntuar…algunas fueron mejor que otras , pero la tarta de queso estaba incre\u00edble.<\/p>\n

                  Despu\u00e9s de cenar charlamos un rato, y cada oveja con su pareja nos fuimos marchando pues al d\u00eda siguiente algunos ten\u00edan que madrugar para poder disfrutar del segundo d\u00eda de la xuntanza , yo en cambio no ten\u00eda que madrugar porque por problemas personales no pod\u00eda ir el Domingo , pero…por lo que me han contado han disfrutado mucho.<\/p>\n

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                  \u00a1\u00a1\u00a1Ahhh!!! por cierto gracias a los qu\u00e9 colaborasteis para que est\u00e1 xuntanza fuera inolvidable:<\/p>\n

                  Aceites Abril, Verm\u00fa Petroni, Bonilla a la Vista, Restaurante Ecl\u00e9ctic, Vanagandr Gin, Concello de Laracha, Turismo Coru\u00f1a, Ayuntamiento de La Coru\u00f1a, Bodegas Carballo , Boket\u00e9, Mesa, NH Hotel Finsterre , PescadeR\u00edas, Chef Tito Fern\u00e1ndez, Coci\u00f1a Ourense, IGP Ternera Gallega , Mexillon de Galicia.<\/strong><\/p>\n

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                  Y por supuesto y no menos importante a nuestro compa\u00f1eros que fueron los que organizaron est\u00e9 \u00a0fant\u00e1stico fin de semana.<\/p>\n

                    \n
                  • Antonio – Blog Rutas y Restaurantes<\/strong><\/em><\/li>\n
                  • Mar\u00eda – Blog desayuna Coru\u00f1a.<\/strong><\/em><\/li>\n
                  • Juan Carlos\u00a0 Alonso – Blog Gastronom\u00eda en Verso<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n

                    Y aqu\u00ed me despido , me lo pase genial y ademas en mi querida Coru\u00f1a.<\/p>\n

                    Hasta la pr\u00f3xima .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Buenos d\u00edas. El S\u00e1bado 21 y el Domingo 22 de septiembre se celebr\u00f3 en La Coru\u00f1a la IX xuntanza de bloggers gastron\u00f3micos de Galicia\u00a0\u00a0anual y claro como es m\u00ed ciudad no pod\u00eda faltar . Hoy os voy a contar m\u00ed experiencia del S\u00e1bado 21 ya […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[11,43],"class_list":["post-2091","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-eventos","tag-ix-xuntanza-de-blogguers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2091"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2091\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2146,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2091\/revisions\/2146"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}