{"id":219,"date":"2014-12-15T11:23:00","date_gmt":"2014-12-15T11:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=219"},"modified":"2020-04-24T09:31:04","modified_gmt":"2020-04-24T09:31:04","slug":"brazo-de-gitano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=219","title":{"rendered":"Brazo de gitano"},"content":{"rendered":"

Me encanta este postre es uno de mis favoritos, podr\u00eda estar comiendo en \u00e9l todo el d\u00eda… claro coger\u00eda un empacho, por eso quiero compartir \u00e9sta receta con vosotros para que lo prob\u00e9is porque est\u00e1 Riqu\u00edsimo!!<\/p>\n

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\u00a0Ingredientes:<\/u><\/b><\/div>\n
(Para el bizcocho)<\/u><\/b><\/div>\n
    \n
  • 5 huevos<\/li>\n
  • 100 gr de az\u00facar<\/li>\n
  • 50 gr de maicena<\/li>\n
  • 75 gr de harina normal<\/li>\n
  • 50 gr de az\u00facar glas<\/li>\n
  • 20 gr de levadura en polvo<\/li>\n<\/ul>\n
    Ingredientes:<\/b>
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    ( Para el relleno)<\/b><\/div>\n
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    • Una porci\u00f3n de crema pastelera<\/li>\n<\/ul>\n
      Ingredientes:<\/b>
      \n<\/b><\/div>\n
      (Para la cobertura<\/b>)<\/div>\n
        \n
      • 2 claras de huevo<\/li>\n
      • 100 gr de az\u00facar glas<\/li>\n<\/ul>\n
        Preparaci\u00f3n :\u00a0<\/u><\/b>
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        Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo.<\/div>\n
        Primero empezamos con el bizcocho,se baten las yemas con el az\u00facar, y se reservan.Las claras se baten a punto de nieve y cuando est\u00e9n listas se le a\u00f1ade el az\u00facar glas. Se unen las claras con las yemas con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje.<\/div>\n
        Se tamiza las harinas y la levadura y se echan el el bol de la mezcla anterior, removiendo bien con una esp\u00e1tula.<\/div>\n
        Se prepara la bandeja del horno con papel sulfurizado y se viente encima la mezcla,se iguala, tiene que quedar como una plancha, se espolvorea con az\u00facar glas, se baja la temperatura del horno a 150 grados y horneamos 20 mint.<\/div>\n
        Pasado ese tiempo, se saca del horno y se da la vuelta encima de otro papel sulfurizado se enrolla y se deja enfriar.<\/div>\n
        Una vez fr\u00edo se rellena con la crema pastelera y se vuelve a enrollar. Se le cortan los extremos porque as\u00ed queda m\u00e1s perfecto y se mete en la nevera mientras preparamos la cobertura.<\/div>\n
        Para la cobertura:<\/strong><\/em><\/div>\n
        Con una batidora de varillas batimos las claras hasta que est\u00e9n montadas, una vez montadas iremos echando el az\u00facar glas en forma de lluvia hasta formar un merengue,lo metemos en una manga pastelera con una boquilla redonda.<\/div>\n
        Sacamos el brazo de gitano y con la manga pastelera iremos haciendo l\u00e1grimas por todo el brazo.<\/div>\n
        Luego le pas\u00e1remos el soplete o lo meteremos unos minutos en el horno con el grill puesto vigilando que no se queme.<\/div>\n
        <\/div>\n
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        <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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