{"id":2229,"date":"2019-12-13T09:01:44","date_gmt":"2019-12-13T09:01:44","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2229"},"modified":"2020-04-24T09:16:44","modified_gmt":"2020-04-24T09:16:44","slug":"panettone-de-chocolate-relleno-de-mouse-de-turron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2229","title":{"rendered":"PANETTONE DE CHOCOLATE RELLENO DE MOUSE DE TURR\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p>Hace d\u00edas me dieron una receta de una tarta para estas fechas, ni mas ni menos que una tarta de mouse de turr\u00f3n , s\u00ed esa receta la voy a publicar en unos d\u00edas , es una receta f\u00e1cil de est\u00e1s que te facilitan la vida ya que la haces de un d\u00eda para otro.<\/p>\n<p>Pero como mi cabeza anda a mil, se me ocurri\u00f3 una cosa&#8230;<\/p>\n<p>Haber, os cuento sino no me vais a entender&#8230;hace un par de d\u00edas estaba en casa tomando un caf\u00e9 y viendo un reportaje de como en Italia en una feria daban a degustar un panetonne. No, no lo cortaban, con un guante met\u00edan la mano dentro del pannetone y sacaban la miga y se la daban a los comensales que pasaban por el all\u00ed , por supuesto eso es lo m\u00e1s rico&#8230;justo en ese instante pens\u00e9&#8230; \u00bfque buena idea ?<\/p>\n<p>Cual es la idea rellenar un panetonne y s\u00ed lo rellene con la mouse de turr\u00f3n , y como aun no estaba satisfecha lo corone con nata montada&#8230; ya \u00a0se que se me va la olla&#8230;pero el resultado fue incre\u00edble.<\/p>\n<p>Pero os voy a dar un consejo yo compr\u00e9 un panettone peque\u00f1o, \u00a0ya que iba a hacer un experimento&#8230; por si acaso me sal\u00eda mal&#8230; ya sab\u00e9is prueba error, la verdad quedo fant\u00e1stico&#8230;pero al ser un panettone peque\u00f1o es m\u00e1s dif\u00edcil de cortar cuando lo va\u00eds a servir. As\u00ed que os aconsejo que compr\u00e9is uno mas grande que el m\u00edo . El que sale en la foto es de 500 gramos, yo pienso que de un kilo estar\u00eda muy bien&#8230; pero ah\u00ed ya elegir vosotros .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2235\" src=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191205_123407-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191205_123407-300x225.jpg 300w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191205_123407-768x576.jpg 768w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191205_123407-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1 panettone \u00a0de chocolate \u00a0de 500 gr \/ mejor de un kilo .( si cog\u00e9is un panettone \u00a0de 1 kilo ten\u00e9is que doblar las cantidades del relleno)<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Para el relleno de mouse de turr\u00f3n \u00a0:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>200 gr de turr\u00f3n blando .<\/li>\n<li>2 huevos .<\/li>\n<li>200 ml de nata 35% materia grasa.<\/li>\n<li>30 gr de az\u00facar .<\/li>\n<li>6 hojas de gelatina neutra.<\/li>\n<li>100 ml de leche .<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Para adornar :<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml de nata 35% materia grasa.<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar .<\/li>\n<li>Az\u00facar glas\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n :<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Cogemos el panettone , lo sacamos de la bolsa, \u00a0sin quitar el molde que trae le cortamos el copete \u00a0y lo reservamos dentro de la bolsa donde ven\u00eda el panettone para que se conserve hasta usarlo , lo vaciamos dejando las paredes y la base, reservar .<\/p>\n<p><em>Relleno:<\/em><\/p>\n<p>Primero hidratamos la gelatina con agua fr\u00eda.<\/p>\n<p>Ponemos en una pota la leche, el turr\u00f3n y el az\u00facar y calentamos a fuego lento hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea, escurrimos las gelatinas y las a\u00f1adimos, revolver bien para deshacer las gelatinas seguidamente echamos los \u00a0huevos de uno en uno y sin parar de remover con unas varillas, separar del fuego y dejar entibiar.<\/p>\n<p>Mientras enfr\u00eda la preparaci\u00f3n anterior vamos a montar la nata.<\/p>\n<p>En un bol amplio montamos la nata , debe quedar semi montada.<\/p>\n<p>Una vez entibiada la preparaci\u00f3n de la pota vamos a\u00f1adi\u00e9ndose la a la nata semi montada con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.<\/p>\n<p>Vertemos esta mezcla dentro del panettone tapamos con film transparente y lo dejamos en la nevera m\u00ednimo 4 horas, o mejor de un d\u00eda para otro.<\/p>\n<p>Al d\u00eda siguiente montamos los 200 ml\u00a0 de nata\u00a0 con las dos cucharadas de az\u00facar debe quedar firme, para adornar el panettone .<\/p>\n<p>Sacamos el panettone de la nevera y le sacamos el film transparente y lo coronamos con la nata montada , le ponemos encima el copete que ten\u00edamos reservado y az\u00facar glas\u00e9 tamizado por encima, y listo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>FELICES FIESTAS A TODOS<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace d\u00edas me dieron una receta de una tarta para estas fechas, ni mas ni menos que una tarta de mouse de turr\u00f3n , s\u00ed esa receta la voy a publicar en unos d\u00edas , es una receta f\u00e1cil de est\u00e1s que te facilitan la 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