{"id":223,"date":"2014-12-10T09:33:00","date_gmt":"2014-12-10T09:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=223"},"modified":"2020-05-28T20:50:46","modified_gmt":"2020-05-28T20:50:46","slug":"pechugas-de-pollo-rellenas-de-pimientos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=223","title":{"rendered":"Pechugas de pollo rellenas de pimientos y aceitunas negras"},"content":{"rendered":"

Llega la Navidad , todos a pensar que vamos a poner de cena en nochebuena o de comida en Navidad …aqu\u00ed en Galicia hay mucha tradici\u00f3n de primero marisco no puede faltar…primer plato cordero, segundo plato bacalao con coliflor y al que no le gusta merluza rebozada con patatas fritas y de postre dulces navide\u00f1os…en casa de m\u00ed familia es lo que se suele cenar o comer…<\/p>\n

Har\u00e1 unos a\u00f1os, por causa del trabajo no fui\u00a0 a cenar en nochebuena a casa de m\u00ed familia y cene sola en mi casa…parece triste pero…la verdad estaba encantada, ni un s\u00f3lo ruido…paz y tranquilidad eso es lo que se o\u00eda en mi casa…jajaja, bueno ese mismo d\u00eda me hab\u00edan dado una receta de pollo relleno y eso fue lo que cene y mi marido comi\u00f3 por la ma\u00f1ana cuando llego de su trabajo y nos encanto.<\/div>\n
Lo que quiero decir con todo esto, es que no hace falta poner marisco, ni cuatro platos de comida en una cena para m\u00ed lo importante es que todos estemos sentados en la misma mesa, ri\u00e9ndonos contando an\u00e9cdotas que nos pasan a diario…para m\u00ed eso es la familia.<\/div>\n
Con los tiempos que corren cada vez hay menos cenas de cuatro platos, pero esta receta que comparto con vosotros es un plato \u00fanico que une a la familia, porque est\u00e1 Riqu\u00edsima!!<\/div>\n
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Ingredientes:<\/u><\/b>
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  • 4 pechugas de pollo abiertas<\/li>\n
  • 150 gr de pimiento rojo asado en tiras<\/li>\n
  • 50 gr de aceitunas negras sin hueso<\/li>\n
  • 1 plato de harina<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n
  • 1 cebolla<\/li>\n
  • 2 dientes de ajo<\/li>\n
  • 1 ramita de perejil +una cucharadita de perejil picado<\/li>\n
  • 1 cucharada de pan rallado<\/li>\n
  • 1 vaso de vino blanco<\/li>\n
  • 1\/2 litro de caldo de pollo<\/li>\n
  • 200 gr de champi\u00f1ones<\/li>\n
  • El zumo de 1\/2 lim\u00f3n<\/li>\n
  • Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n
    <\/div>\n
    Preparaci\u00f3n :<\/u><\/b>
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    Salpimentamos las pechugas de pollo,coloca encima las tiras de pimientos y en el centro pon unas aceitunas cortadas en rodajas.<\/div>\n
    Enrolla las pechugas y cierra las con unos palillos y enharina las ligeramente.<\/div>\n
    En una cacerola pon aceite a calentar y fr\u00ede las pechugas rellenas de dos en dos, saca las y reservamos en un plato.<\/div>\n
    Pica la cebolla y el ajo y rehoga los en la misma cacerola (donde fre\u00edste el pollo) con la ramita de perejil.<\/div>\n
    Cuando la cebolla est\u00e9 bien doradita a\u00f1ade el pan rallado dando un par de vueltas y agrega el vino y el caldo de pollo, deja que hierva unos 5 mint y pasa todo por el pasapures o batidora.<\/div>\n
    Lava y corta en l\u00e1minas los champi\u00f1ones y ponlos en una sart\u00e9n con un poco de mantequilla y un chorrito de zumo de lim\u00f3n, deja que se hagan a fuego lento.<\/div>\n
    Coloca las pechugas que ten\u00edamos reservadas en la cacerola, \u00e9chales la salsa por encima y a\u00f1\u00e1deles otro vaso de agua de modo que queden casi cubiertas .<\/div>\n
    D\u00e9jalas cocer a fuego suave unos 15 mint, incorporamos lo que queda de zumo de lim\u00f3n el perejil picado\u00a0 y los champi\u00f1ones con su jugo y deja cocer 5 mint m\u00e1s y listo.<\/div>\n
    <\/div>\n
    Nota:<\/div>\n
    Yo no le puse champi\u00f1ones porque no me quedaban…pero lo acompa\u00f1e con patatas cocidas.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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