{"id":2354,"date":"2020-02-14T13:12:52","date_gmt":"2020-02-14T13:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2354"},"modified":"2020-04-20T14:25:47","modified_gmt":"2020-04-20T14:25:47","slug":"brazo-de-gitano-san-valentin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2354","title":{"rendered":"BRAZO DE GITANO SAN VALENT\u00cdN"},"content":{"rendered":"<p>Buenos d\u00edas.<\/p>\n<p>Hoy \u00a0es San Valent\u00edn \u00bfquien no se ha enterado aun?<\/p>\n<p>A m\u00ed personalmente me gusta que me quieran todos los d\u00edas, pero hoy me gusta que se acuerden de m\u00ed y siempre se acuerdan. S\u00ed hoy la receta es dulce y con sorpresas , ayer recib\u00ed un paquete de confituras <strong>\u00a0Bonne Maman<\/strong> con un 30% menos de az\u00facar y m\u00e1s contenido en fruta ( m\u00ednimo un 60%) adem\u00e1s es la \u00fanica confitura ligera que no lleva edulcorantes, conservantes, colorantes ni aromas artificiales en su elaboraci\u00f3n .<\/p>\n<p>Esta ma\u00f1ana pens\u00e9&#8230;a\u00f1ad\u00edrsela a m\u00ed postre de San Valent\u00edn , madre m\u00eda la que li\u00e9 , acabo de probarlo y est\u00e1 Riqu\u00edsimo .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2358 aligncenter\" src=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200214_132619-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200214_132619-300x225.jpg 300w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200214_132619-768x576.jpg 768w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200214_132619-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ten\u00e9is que probar estas confituras por que est\u00e1n de Riqu\u00edsimas , ayer me dec\u00eda mi suegra estas son mis favoritas&#8230;ja ja ja , por su puesto alg\u00fan bote se lo llevar\u00e1 ella para casa para disfrutar un desayuno saludable.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes<\/strong><\/em> :<\/p>\n<p><strong>Para la decoraci\u00f3n del bizcocho<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>40 gr de mantequilla punto pomada.<\/li>\n<li>40 gr de az\u00facar .<\/li>\n<li>1 clara de huevo.<\/li>\n<li>50 gr de harina de reposter\u00eda .<\/li>\n<li>colorante en gel rojo, rosa o el que m\u00e1s os guste.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para la plancha del bizcocho<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>5 huevos<\/li>\n<li>100 gr de az\u00facar<\/li>\n<li>50 gr de maicena<\/li>\n<li>75 gr de harina com\u00fan.<\/li>\n<li>20 gr de levadura en polvo .<\/li>\n<li>50 gr de az\u00facar glas\u00e9.<\/li>\n<li>1 pizca de sal .<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el relleno<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>200 gr de fresas naturales.<\/li>\n<li>250 ml de nata para montar 35% materia grasa.<\/li>\n<li>50 gr de az\u00facar<\/li>\n<li>Confitura <strong>Bonne Maman<\/strong> Intense 30% menos de az\u00facar sabor fresa .<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong> :<\/p>\n<p><strong>Empezamos por la decoraci\u00f3n<\/strong> : En un ponemos, la mantequilla punto pomada y el az\u00facar, mezclar con unas varillas a\u00f1adimos la clara y la harina, mezclar todo junto hasta que quede una masa homog\u00e9nea, en est\u00e9 momento a\u00f1adimos el colorante elegido, mezclar muy bien para que la masa quede bien coloreada.<\/p>\n<p>Metemos la mezcla en una manga pastelera, le cortamos la puntita, colocamos un papel de horno encima de la mesa y a dibujar , hacemos unos corazones con la masa y los rellenamos con la misma masa , congelamos esta preparaci\u00f3n .<\/p>\n<p><strong>Mientras hacemos la plancha de bizcocho<\/strong> :<\/p>\n<p>Tamizamos las harinas y la levadura, reservar.<\/p>\n<p>Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo sin aire.<\/p>\n<p>Separamos las claras de las yemas, en un bol amplio y con unas varillas montamos las claras de huevo con la pizca de sal , cuando est\u00e9n semi montadas le a\u00f1adimos dos cucharadas de az\u00facar .<\/p>\n<p>En otro bol aparte montamos las yemas con el az\u00facar restante hasta doblar su volumen, le a\u00f1adimos las claras montadas con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla seguidamente le a\u00f1adimos las harinas tamizadas y volvemos a mezclar con movimientos envolventes.<\/p>\n<p>Sacamos del congelador el papel \u00a0horno con las decoraciones, lo colocamos en la bandeja del horno y encima la mezcla para la plancha del bizcocho la alisamos con una esp\u00e1tula y \u00a0espolvoreamos por encima az\u00facar glas\u00e9 , horneamos a 180 grados durante 20 minutos .<\/p>\n<p><strong>Mientras se hornea la plancha vamos a hacer el relleno<\/strong>:<\/p>\n<p>En un bol amplio montamos la nata con el az\u00facar, reservar en la nevera. Cortamos las fresas, reservar .<\/p>\n<p><strong>Montaje del brazo de gitano<\/strong>:<\/p>\n<p>Antes de sacar la plancha de bizcocho del horno:\u00a0Colocamos una hoja de papel \u00a0sulfurizado encima de la mesa, volcamos encima la plancha con su papel hacia arriba le quit\u00e1is ese papel , en este momento ver\u00e9is las decoraciones, y le volv\u00e9is a dar la vuelta sobre otro papel para poder rellenarlo .<\/p>\n<p>Encima del bizcocho ponemos una buena capa de confitura de Bonne Maman sabor fresa, encima la nata montada \u00a0y \u00a0para terminar las fresas salpicadas por encima de la nata . Enrollamos el brazo de gitano con la ayuda del mismo papel . Le cortamos los extremos y lo pasamos a una bandeja \u00a0y lo reservamos en la nevera hasta la hora de esa comida o cena de San Valent\u00edn.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><i>\u00a1\u00a1FELIZ SAN VALENT\u00cdN A TODOS!!<\/i><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buenos d\u00edas. Hoy \u00a0es San Valent\u00edn \u00bfquien no se ha enterado aun? A m\u00ed personalmente me gusta que me quieran todos los d\u00edas, pero hoy me gusta que se acuerden de m\u00ed y siempre se acuerdan. S\u00ed hoy la receta es dulce y con sorpresas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[2,47],"class_list":["post-2354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-dulces","tag-postres","tag-san-valentin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2354"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2360,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2354\/revisions\/2360"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}