{"id":2398,"date":"2020-04-10T17:17:56","date_gmt":"2020-04-10T17:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2398"},"modified":"2020-04-20T14:41:09","modified_gmt":"2020-04-20T14:41:09","slug":"pan-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2398","title":{"rendered":"PAN DE LECHE"},"content":{"rendered":"<p>Ya estamos en Semana Santa, y me acabo de dar cuenta de que es Viernes y toca receta&#8230; vaya ya no se ni en que d\u00eda vivo &#8230; esto de estar confinados se me pasan los d\u00edas r\u00e1pido&#8230;<\/p>\n<p>Est\u00e1 receta la hago todos los a\u00f1os para hacer torrijas y me he dado cuenta que no la ten\u00eda publicada.<\/p>\n<p>La primera vez que hice est\u00e1 receta m\u00ed hija era bien peque\u00f1a, pues no ten\u00eda mucha ciencia hacer este pan, s\u00f3lo tenia que mezclar los ingredientes dejar reposar, hornear y listo, me puse manos a la obra me marche a trabajar y cuando sal\u00ed del trabajo solo pensaba en el dichoso pan que ya estar\u00eda fr\u00edo. Cuando llegue a casa el pan hab\u00eda desaparecido solo quedaban las migas , pues hab\u00edan venido unos amigos a casa y se hicieron unos bocatas de nocilla para los ni\u00f1os y no tan ni\u00f1os&#8230;Normalmente suelo dejar una nota donde pone no comer o no tocar&#8230;pero se me olvid\u00f3 .<\/p>\n<p>Entonces hice un segundo pan lo envolv\u00ed en film transparente y despu\u00e9s en papel albal y lo escond\u00ed, lo escond\u00ed tambi\u00e9n que no lo encontr\u00e9 &#8230;( lo encontr\u00e9 semanas despu\u00e9s ).<\/p>\n<p>Hice un tercer pan, puse una nota (no comer) Lo dej\u00e9 que se pusiera duro y con \u00e9l me hice unas torrijas, estaban deliciosas.<\/p>\n<p>Cada a\u00f1o hago est\u00e9 pan para hacer las torrijas, pero siempre les dejo unas rebanadas para hacer unos bocatas de nocilla \u00a0ya que el pan dulce es lo que tiene est\u00e1 rico de todas formas.<\/p>\n<p>En est\u00e1 \u00e9poca de cuarentena me han dicho que es muy dif\u00edcil encontrar levadura, si la ten\u00e9is hacer el pan y sino tambi\u00e9n pod\u00e9is hacer las torrijas con una barra de pan del d\u00eda anterior.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes :<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>250 ml de leche entera.<\/li>\n<li>500 gr de harina de fuerza.<\/li>\n<li>7 gr de levadura seca de panader\u00eda .<\/li>\n<li>85 gr de az\u00facar .<\/li>\n<li>50 gr de mantequilla sin sal a punto pomada.<\/li>\n<li>2 huevos ( uno para barnizar el pan) .<\/li>\n<li>1 pizca de sal .<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Se calienta un poco la leche y se le a\u00f1ade la levadura, reservar .<\/p>\n<p>En un bol amplio se echa la harina hacernos un volc\u00e1n y se a\u00f1aden todos los ingredientes, mezclamos, echamos la mitad de la leche que ten\u00edamos reservada y amasamos, y despu\u00e9s el resto de la leche, hasta formar una masa pegajosa. Ponemos un poco de harina en una mesa de trabajo, seguimos amasando hasta formar una bola. Dejamos levedar \u00a0la masa 20 minutos tapada con un pa\u00f1o.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo , se unta un molde \u00a0de cake con mantequilla, cortamos la masa en cuatro partes, amasamos cada una de ellas ( con forma de bolas) \u00a0y las vamos colocando en el molde, volvemos a tapar con el pa\u00f1o y dejar levedar entre 40 minutos a 1 hora, hasta que doble su volumen.<\/p>\n<p>Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo de levedado pintamos toda la superficie con huevo y horneamos 35 minutos a 180 \u00a0grados.<\/p>\n<p>Lo quitamos del horno dejamos que se enfr\u00ede un poco encima de una rejilla desmoldamos el pan y listo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya estamos en Semana Santa, y me acabo de dar cuenta de que es Viernes y toca receta&#8230; vaya ya no se ni en que d\u00eda vivo &#8230; esto de estar confinados se me pasan los d\u00edas r\u00e1pido&#8230; Est\u00e1 receta la hago todos los a\u00f1os [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[46,26],"class_list":["post-2398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pan-masas","tag-pan","tag-semana-santa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2398"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2405,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2398\/revisions\/2405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}