{"id":2657,"date":"2020-06-05T08:04:04","date_gmt":"2020-06-05T08:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2657"},"modified":"2020-06-05T08:04:04","modified_gmt":"2020-06-05T08:04:04","slug":"tarta-fria-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2657","title":{"rendered":"TARTA FR\u00cdA DE LIM\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p>Empezamos Junio , y con buen tiempo y que mejor que empezar el mes con una tarta fr\u00eda de lim\u00f3n .<\/p>\n<p>A pocas semanas de que empiece el verano aqu\u00ed en Galicia hemos tenido una semana de calor sofocante y por supuesto encender el horno era imposible&#8230; As\u00ed que tocaba hacer una tarta fresquita.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes :<\/strong><\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2660 alignright\" src=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/IMG-20200522-WA0056-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/IMG-20200522-WA0056-225x300.jpg 225w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/IMG-20200522-WA0056-768x1024.jpg 768w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/IMG-20200522-WA0056.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p><strong>Para la base de la tarta :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 gr de galletas digestive.<\/li>\n<li>60 gr de mantequilla .<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>450 gr de queso de untar.<\/li>\n<li>450 gr de leche condensada.<\/li>\n<li>Ralladura de 1 lim\u00f3n .<\/li>\n<li>80 ml de zumo de lim\u00f3n .<\/li>\n<li>2 cucharadas de agua.<\/li>\n<li>1 sobre de gelatina neutra en polvo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cobertura :<\/strong><\/p>\n<p><strong>Crema de lim\u00f3n :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 huevos L .<\/li>\n<li>Ralladura de lim\u00f3n .<\/li>\n<li>100 ml de zumo de lim\u00f3n.<\/li>\n<li>100 gr de az\u00facar glas\u00e9 .<\/li>\n<li>50 gr de mantequilla troceada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n :<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Preparamos un molde redondo de 23 cm con papel de hornear, reservar.<\/p>\n<p><strong>Empezamos con la base :<\/strong><\/p>\n<p>Derretimos la mantequilla en el microondas, reservar.<\/p>\n<p>Trituramos las galletas y le a\u00f1adimos la mantequilla derretida, mezclar, volcar encima del molde y aplastar hasta cubrir toda la base del molde, reservar en la nevera .<\/p>\n<p><strong>Relleno:<\/strong><\/p>\n<p>En un vaso ponemos el sobre de gelatina neutra y le a\u00f1adimos 2 cucharadas de agua, dejamos 5 minutos hasta que se hidrate la gelatina. Pasado el tiempo la metemos en el microondas y las calentamos hasta que est\u00e9 totalmente disuelta, ( de 5 en 5 segundos), reservar.<\/p>\n<p>En un bol ponemos el queso, la ralladura de lim\u00f3n, la leche condensada y el zumo de lim\u00f3n, mezclar todo bien con la batidora, finalmente a\u00f1adir la gelatina reservada y mezclar con una esp\u00e1tula .<\/p>\n<p>Sacar el molde de la nevera y volcar encima de la base de galletas est\u00e1 mezcla, alisar.<\/p>\n<p>Meter en la nevera y dejarla m\u00ednimo 4 horas o \u00a0toda la noche.<\/p>\n<p>Yo la deje de un d\u00eda para otro, al d\u00eda siguiente preparamos la crema de lim\u00f3n para cubrir la tarta.<\/p>\n<p>Crema de lim\u00f3n :<\/p>\n<p>En un cazo ponemos el zumo de lim\u00f3n, la ralladura de lim\u00f3n, el az\u00facar glas\u00e9 y los huevos, calentamos a fuego medio ( la mezcla no puede hervir), revolviendo constantemente hasta que la crema empiece a espesar.<\/p>\n<p>Retiramos del fuego y la pasamos por un colador a un bol peque\u00f1o y finalmente le a\u00f1adimos la mantequilla troceada, que se fundir\u00e1 con el calor residual, mezclar bien hasta que la mantequilla est\u00e1n bien integrada.<\/p>\n<p>Sacamos la tarta de la nevera y le a\u00f1adimos la crema de lim\u00f3n por encima, volvemos a meter en la nevera hasta la hora de consumirla. Y listo .<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>FELIZ SEMANA A TODOS<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empezamos Junio , y con buen tiempo y que mejor que empezar el mes con una tarta fr\u00eda de lim\u00f3n . 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