{"id":2755,"date":"2020-09-04T09:54:31","date_gmt":"2020-09-04T09:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2755"},"modified":"2020-09-04T09:54:31","modified_gmt":"2020-09-04T09:54:31","slug":"tarta-charlota-de-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2755","title":{"rendered":"TARTA CHARLOTA DE TIRAMIS\u00da"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1 Buenos d\u00edas!<\/p>\n<p>Primera semana de septiembre y todos o casi todos preparados para el colegio, hay gente que est\u00e1 muy preocupada por est\u00e9 tema, pero todo va a salir muy bien&#8230; hay que ser positivos\u00a0 y c\u00f3mo no empezamos con el mes con una tarta , por aqu\u00ed sigue haciendo calor y el horno no lo puedo encender ya que se calienta la cocina y parece que hemos puesto la calefacci\u00f3n&#8230;<\/p>\n<p>Est\u00e1 tarta la hice para un cumplea\u00f1os y fue todo un triunfo adem\u00e1s de ser fresca estaba riqu\u00edsima, yo la hice rellena de crema de tiramis\u00fa pero se puede hacer de frutos rojos o de chocolate , vamos que hay opciones y har\u00e9 m\u00e1s .<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1 paquete de bizcochos de soletilla.<\/li>\n<li>8 hojas de gelatina.<\/li>\n<li>200 ml de nata para montar 35% materia grasa.<\/li>\n<li>50 gr de az\u00facar.<\/li>\n<li>500 gr de queso mascarpone.<\/li>\n<li>100 ml de agua,<\/li>\n<li>80 gr de az\u00facar.<\/li>\n<li>10 gr de caf\u00e9 soluble.<\/li>\n<li>30 gr de amareto.<\/li>\n<li>Cacao en polvo valor sin az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para mojar los bizcochos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml m\u00e1s o menos de caf\u00e9 de maquina.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para adornar la tarta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Trufa de chocolate .<\/li>\n<li>Unas bolitas de galleta y chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fr\u00eda.<\/p>\n<p>En un cazo ponemos el amareto, el agua, el caf\u00e9 soluble y los 80 gr de az\u00facar, lo llevamos al fuego cuando de el primer hervor lo dejaremos 5 minutos a fuego fuerte para evaporar el alcohol , lo separamos del fuego , escurrimos muy bien las gelatinas apretando las con la mano y se las incorporamos al cazo revolver, hasta que est\u00e9n integradas a la mezcla, reservar.<\/p>\n<p>Montamos la nata con 50 gr de az\u00facar, debe quedar semi montada, reservar.<\/p>\n<p>En un\u00a0 bol amplio ponemos el queso, y lo batimos con\u00a0 una batidora de varillas, cuando veamos que est\u00e9 cremoso le vamos a\u00f1adiendo poco a poco y sin dejar de batir\u00a0 la mezcla que ten\u00edamos reservada en el cazo, mezclar hasta que todos los ingredientes est\u00e9n integrados.<\/p>\n<p>Ahora, con una esp\u00e1tula le a\u00f1adimos a la mezcla anterior\u00a0 la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.<\/p>\n<p><strong>Montaje de la tarta:<\/strong><\/p>\n<p>Forramos un molde desmontable con los bizcochos de soletillas, los iremos mojando en caf\u00e9 y colocando por el fondo y las paredes del molde.<\/p>\n<p>Ponemos la mitad de la crema alisamos con una cuchara y espolvoreamos con cacao en polvo valor, ponemos encima otra capa de bizcochos remojados en caf\u00e9, y el resto de la crema, alisamos con una cuchara y finalmente volvemos a espolvorear cacao .<\/p>\n<p>Metemos en la nevera un m\u00ednimo de 6 horas o de un d\u00eda para otro.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo la tarta estar\u00e1 cuajada , y la podemos adornar , yo le hice unas rosas de trufa y le coloque unas bolitas de galleta y chocolate en el centro, pero esto es al gusto.<\/p>\n<p>La pod\u00e9is dejar solo con el cacao en polvo y queda tambi\u00e9n genial .<\/p>\n<p>La dejaremos en la nevera hasta la hora de consumirla , quitar el molde y a disfrutar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>FELIZ SEMANA A\u00a0TODOS<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1 Buenos d\u00edas! 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