{"id":29,"date":"2017-03-31T07:33:00","date_gmt":"2017-03-31T07:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=29"},"modified":"2020-04-20T16:41:00","modified_gmt":"2020-04-20T16:41:00","slug":"carrilleras-con-pure-de-patatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=29","title":{"rendered":"CARRILLERAS CON PUR\u00c9 DE PATATAS"},"content":{"rendered":"
Buenos d\u00edas, nunca pens\u00e9 en hacer est\u00e1 receta, p\u00faes no soy muy amiga de la casquer\u00eda… En m\u00ed casa se cocinaba de todo sesos, est\u00f3mago, h\u00edgado… Pero yo no me lo com\u00eda…un d\u00eda un pap\u00e1 del cole me dijo que hab\u00eda cocinado carrilleras para una celebraci\u00f3n y que se hab\u00edan chupado los dedos…le dije yo \u00bf pero eso no es…casquer\u00eda ? \u00a1S\u00ed! Me dice \u00e9l, pero es una carne melosa y est\u00e1 Riqu\u00edsima…no puedes pensar que es casquer\u00eda sino no la comes.
\nDespu\u00e9s de investigar varios d\u00edas en como hacer las carrilleras, y ser casi todas las recetas iguales o muy parecidas, decid\u00ed hacer las para una cena que ten\u00eda un s\u00e1bado,pero todo estaba en mi contra\u00a0 ya que no encontraba las carrilleras en ninguna carnicer\u00eda ,ni s\u00faper… ya que hab\u00eda un festivo en medio de la semana.
\n\u00bfNunca os a pasado cuando se te mete algo entre ceja y ceja , y no lo encuentras en ning\u00fan sitio?
\nEstaba desesperada, me fui al gimnasio a despejar la cabeza y pensar que iba a poner de cena , ya que las carrilleras no las iba a poner…
\nLlegu\u00e9 al gimnasio, y al entrar en sala me encuentro a Rosa la carnicera , me dice que te pasa y entonces le cuento…me dice Luc\u00eda si las quieres yo te las puedo conseguir ,lo \u00fanico es que son congeladas pero hasta la noche tienes tiempo a descongelarlas. S\u00f3lo tienes que acordarte de venir a buscarlas ma\u00f1ana por la ma\u00f1ana por que mi carnicer\u00eda no abre por la tarde .
\nQu\u00e9 contenta me puse, no os lo pod\u00e9is imaginar…iba a poner de cenar lo que hab\u00eda pensado ,todo solucionado.
\nAl d\u00eda siguiente me fui a buscar mis carrilleras y de paso me cog\u00ed unos chorizos artesanos je je je que s\u00f3lo los vende Rosa en su carnicer\u00eda, est\u00e1n de rechupete.
\nCog\u00ed mis carrilleras ,me fui a casa las dej\u00e9 descongelandose…me marche al s\u00faper a buscar el resto de ingredientes y as\u00ed las hice.<\/div>\n
\n
<\/div>\n


\nIngredientes:<\/u><\/b><\/p>\n<\/div>\n

    \n
  • 8 und de carrilleras de cerdo<\/li>\n
  • 3 zanahorias\u200b<\/li>\n
  • 2 dientes de ajo<\/li>\n
  • 2 cebollas<\/li>\n
  • 2 tomates<\/li>\n
  • Harina<\/li>\n
  • 1 botella de Rioja de buena calidad<\/li>\n
  • 1 vaso de agua<\/li>\n
  • 1 paquete de pur\u00e9 de patatas Maggi<\/li>\n<\/ul>\n

    \nPreparaci\u00f3n:\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n
    Limpiamos las carrilleras las salpimentamos y enharinamos .
    \nPelamos la cebolla y la cortamos el trozos grandes, reservar.
    \nLimpiamos y raspamos la zanahoria y tambi\u00e9n cortamos en trozos grandes reservar.
    \nRallamos los tomates,reservar.
    \nPonemos una olla expr\u00e9s al fuego con un poco de aceite de oliva\u200b marcamos las carrilleras por ambos lados y retiramos.
    \nEn el mismo aceite pochamos la cebolla y la zanahoria, cuando empiecen las hortalizas a pocharse volvemos a a\u00f1adir las carrilleras, y seguidamente le agregamos el tomate rallado, dejamos que cueza todo junto 5 mint.
    \nEchamos el vino y un poco de agua cerramos la olla expr\u00e9s y dejamos cocer una 1 hora.
    \nPasado el tiempo dejamos enfriar la olla para poder abrir la.
    \nSacamos la carne para una fuente, le pasamos la batidora a las hortalizas y dejamos a fuego fuerte para que reduzca la salsa, incorporamos las carrilleras y dejamos reposar todo junto.
    \nMientras hacemos el pur\u00e9 de patatas,siguiendo las instrucciones del paquete.
    \nServimos, en un plato ponemos dos cucharadas de pur\u00e9 de patatas y encima la carrillera.<\/div>\n

    \nNota:<\/u><\/b>
    \nEste plato si lo haces el mismo d\u00eda est\u00e1 rico…ahora si lo haces de un d\u00eda para otro est\u00e1 Riqu\u00edsimo!!!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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