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\u00a1 Buenos d\u00edas !!<\/p>\n
Hoy toca receta salada, llevo tres semanas queriendo hacer esta receta y no la hice antes por miedo al fracaso…<\/p>\n
Al fracaso y si me sale mal y tengo que tirar todo… no ser\u00eda la primera vez.<\/p>\n
\u00bf Prueba, error?<\/p>\n
No es una receta dif\u00edcil , pero tiene muchos pasos y si la primera elaboraci\u00f3n te sale mal… ya te puedes olvidar de la receta…<\/p>\n
Pero si sigues los pasos puede ser \u00a0que lo consigas… ja ja ja .<\/p>\n
Ayer se lo comentaba a una compa\u00f1era de trabajo, le dije tengo una receta que vais a flipar ella me dijo cu\u00e9ntame y yo le explique cueces los huevos, los pasas por bechamel, harina , huevo y pan rallado , los fr\u00edes en abundante aceite y bien caliente y cuando los cortes \u00a0a la mitad la yema tiene que estar l\u00edquida… su respuesta , \u00bf Como dices?<\/p>\n
Ahora entend\u00e9is mi miedo al fracaso, pues los hice , alguno de ellos me lo com\u00ed por el camino ya que se me rompi\u00f3 \u00a0despu\u00e9s de pasarlo por la bechamel y no hab\u00eda como componerlo.<\/p>\n
En el momento que lo prob\u00e9 …<\/p>\n
\u00a1\u00a1 UFF!!<\/p>\n
Empece a pensar… estos huevos encima de unas patatas panaderas con chorizo est\u00e1n de muerte, en una tostada con jam\u00f3n serrano y el huevo encima, madre m\u00eda se me hace la boca agua tan solo de pensarlo.<\/p>\n
De momento, vamos con estos huevos villeroy y ya haremos unas cuantas alternativas.<\/p>\n
Ingredientes:<\/i><\/b><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/i><\/b><\/p>\n Empezamos con la bechamel, en una pota ponemos \u00a0la mantequilla cuando est\u00e9 derretida echamos la harina, la tostamos unos minutos y a\u00f1adimos la leche, revolver con unas varillas \u00a0con ansia viva , \u00a0cuando empiece a espesar, separar del fuego, a\u00f1adir , sal, nuez moscada y pimienta negra al gusto, probarla, si necesita un poco m\u00e1s de sal rectificar, volver al fuego dar unas vueltas y si est\u00e1 espesa estar\u00eda lista.<\/p>\n La separamos del fuego y dejamos enfriar.<\/p>\n Ponemos una pota al fuego con abundante agua y un pu\u00f1ado de sal, cuando hierva a borbotones echamos los huevos de dos en dos, si los ech\u00e1is de golpe se romper\u00e1n, los pon\u00e9is encima de una espumadera y los met\u00e9is dentro del agua despacio, los coc\u00e9is 7 minutos , os aconsejo que pong\u00e1is un cron\u00f3metro .<\/p>\n Pasados los 7 minutos los sacamos del agua y los pasamos a un bol con agua fr\u00eda para cortar la cocci\u00f3n as\u00ed con todos .<\/p>\n Con cuidado les quitamos la cascara y los pasamos por la bechamel que ten\u00edamos reservada, como si los reboz\u00e1ramos con la bechamel, los colocamos encima de un papel de horno y dejamos reposar 20 minutos en la nevera para que la bechamel se endurezca.<\/p>\n Pasado el tiempo los rebozamos en harina, huevo y pan rallado como si fuesen croquetas , preparamos una sart\u00e9n con abundante aceite y lo calentamos, el aceite tiene que estar bien caliente.<\/p>\n Fre\u00edmos los huevos de uno en uno que est\u00e9n dorados, los pasamos a papel absorbente \u00a0y servir.<\/p>\n Ahora cuando los cort\u00e9is por la mitad es el momento de rezar un padre nuestro y tres ave Marias y tachan \u00a0la yema l\u00edquida , cuando veis que la yema no se a cuajado y sale l\u00edquida te sale una sonrisa y ya piensas que d\u00eda los vas a volver a hacer.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n\n