{"id":2983,"date":"2021-06-06T14:49:15","date_gmt":"2021-06-06T14:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2983"},"modified":"2021-06-06T14:49:15","modified_gmt":"2021-06-06T14:49:15","slug":"brownie-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=2983","title":{"rendered":"BROWNIE TIRAMISU"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1Buenas tardes !<\/p>\n<p>Primer fin de semana de junio y con un tiempo fant\u00e1stico, perfecto para \u00a0sacarse las medias cambiar el armario y como no para subir mi primera receta del verano.<\/p>\n<p>Esta receta es como si fuera un capricho , a mi hija le apetec\u00eda tiramisu y a m\u00ed brownie y por que no juntarlos, pues si eso fue lo que hice y quedo genial.<\/p>\n<p>Esta receta no tiene muchas complicaciones, la \u00fanica es que no te comas el brownie antes de terminar por el resto es muy \u00a0f\u00e1cil vamos all\u00e1 .<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes para el brownie :<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>150 gr de chocolate.<\/li>\n<li>125 gr de mantequilla sin sal.<\/li>\n<li>4 huevos.<\/li>\n<li>50 gr de harina de arroz.<\/li>\n<li>85 gr de az\u00facar moreno.<\/li>\n<li>16 gr de cacao en polvo sin az\u00facar.<\/li>\n<li>1 pizca de sal.<\/li>\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla.<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de nueces.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><i>Preparaci\u00f3n<\/i><\/b>\u00a0:<\/p>\n<p>Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.<\/p>\n<p>En un molde apto para el microondas colocamos la mantequilla y el chocolate troceado, derretir, revolver con una esp\u00e1tula hasta que los 2 ingredientes est\u00e9n unidos, dejar enfriar y reservar.<\/p>\n<p>Separar las claras de las yemas.<\/p>\n<p>Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.<\/p>\n<p>En un bol limpio montar las yemas con el az\u00facar hasta que doble su volumen y blanqueen, a\u00f1adir a esta mezcla el chocolate y la mantequilla derretidos, mezclar y seguidamente la harina, el cacao, la esencia de vainilla y las nueces troceadas, mezclar todo bien con unas varillas.<\/p>\n<p>Y finalmente le a\u00f1adimos las claras montadas con movimientos envolventes.<\/p>\n<p>Voltear la mezcla en un molde forrado con papel \u00a0sulfurizado y hornear 30 minutos a 180 grados.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo se retira del horno y se deja enfriar.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes para la crema de tiramisu :<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>250 gr de queso mascarpone.<\/li>\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla.<\/li>\n<li>3 huevos .<\/li>\n<li>100 gr de az\u00facar.<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<li>1 taza de caf\u00e9 reci\u00e9n hecha y un chorro de licor caf\u00e9 o el que teng\u00e1is por casa.<\/li>\n<li>Cacao en polvo para espolvorear la tarta.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n de la crema y montaje de la tarta:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>En la taza de caf\u00e9 reci\u00e9n echo le a\u00f1adimos el licor y una cucharada de az\u00facar revolver, reservar.<\/p>\n<p>Separamos las yemas de las claras y montamos estas ultimas a punto de nieve con una pizca de sal y una cucharada de az\u00facar .<\/p>\n<p>En otro bol aparte montamos las yemas con el az\u00facar glas\u00e9 , cuando doblen su volumen a\u00f1adimos la esencia de vainilla y el queso mezclamos todo junto y cuando est\u00e9 todo bien integrado a\u00f1adir las claras montadas con movimientos envolventes .<\/p>\n<p><strong><u>Montaje de la tarta:\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Sin desmoldar el brownie, y un poco templado mojamos el brownie con la mezcla de caf\u00e9 y licor \u00a0y encima le a\u00f1adimos la crema de mascarpone, espolvoreamos con abundante cacao en polvo sin az\u00facar y metemos en la nevera.<\/p>\n<p>Tiene que estar como m\u00ednimo 4 horas en la nevera o mejor de un d\u00eda para otro ya que as\u00ed la crema coge consistencia .<\/p>\n<p>Y listo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><i>FELIZ SEMANA A TODOS<\/i><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Buenas tardes ! 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