{"id":3453,"date":"2022-11-11T10:17:15","date_gmt":"2022-11-11T10:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3453"},"modified":"2022-11-11T10:17:15","modified_gmt":"2022-11-11T10:17:15","slug":"croquetas-de-gulas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3453","title":{"rendered":"CROQUETAS DE GULAS"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1 Buenos d\u00edas!<\/p>\n<p>Est\u00e1 receta no es una casualidad, hace unos a\u00f1os me invitaron al aniversario de la croqueta presumida y m\u00ed hija fue conmigo.<\/p>\n<p>All\u00ed nos explicaron como hac\u00edan las croquetas y como se freian ya que\u00a0 el aceite tiene que estar a la temperatura adecuada para que queden perfectas.<\/p>\n<p>Ese d\u00eda probamos todas las croquetas que en aquel momento ten\u00edan en carta , a m\u00ed me encanto la croqueta de queso idiazabal y a m\u00ed hija la de gulas&#8230;<\/p>\n<p>Y como no todos los d\u00edas se puede ir a la croqueta presumida a comprar croquetas me decid\u00ed por probar a hacer unas pocas de gulas&#8230;<\/p>\n<p>Salen ricas pero&#8230; estos son mis consejos las ten\u00e9is que hacer peque\u00f1as porque si son grandes se hacen pesadas&#8230;( yo las hice grandes y me sobraron ya que llenan bastante) y encambio si las haces m\u00e1s peque\u00f1as se comen mejor y hacer s\u00f3lo las que vais a comer, ya que al ser pescado al d\u00eda siguiente ya no saben igual.<\/p>\n<p>Con esta receta salen m\u00e1s o menos 12 grandes y 24 peque\u00f1as, vamos all\u00e1.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3456\" src=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221003_212532-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221003_212532-300x225.jpg 300w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221003_212532-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221003_212532-768x576.jpg 768w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221003_212532-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221003_212532-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>200 gr de gulas.<\/li>\n<li>1 ajo picado<\/li>\n<li>1 guindilla peque\u00f1a.<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva.<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de mantequilla.<\/li>\n<li>4 cucharadas soperas de harina de todo uso.<\/li>\n<li>1\/2 litro de leche entera.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<li>Pimienta Negra.<\/li>\n<li>Nuez moscada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Para envolver las croquetas:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Harina.<\/li>\n<li>Huevo.<\/li>\n<li>Pan rallado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>En un cazo calentamos la leche y la dejamos templar.<\/p>\n<p>Ponemos una sart\u00e9n al fuego a\u00f1adimos las 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando est\u00e9 caliente el aceite a\u00f1adimos el ajo picado y la guindilla le damos unas vueltas y a\u00f1adimos las gulas ,saltear unos minutos, retiramos de la sart\u00e9n las gulas y las picamos, reservar.<\/p>\n<p>En la misma sart\u00e9n (sin lavar) a\u00f1adimos la mantequilla, cuando est\u00e9 derretida a\u00f1adimos la harina, con una cuchara de madera revolver hasta que se tueste la harina, a\u00f1adimos la leche templada y revolver sin parar para se deshaga la harina y no se pegue la mezcla hasta que espese .<\/p>\n<p>Separamos del fuego la sart\u00e9n y a\u00f1adimos sal, pimienta negra y nuez moscada, mezclar y probar la bechamel, a\u00f1adir a vuestro gusto las especies, seguidamente a\u00f1adimos las gulas, volvemos a poner a fuego bajo mezclamos hasta que est\u00e9n bien integrados todos los ingredientes, volcamos est\u00e1 mezcla en una fuente, la tapamos con film transparente a ras de la mezcla y metemos en la nevera un m\u00ednimo de 4 horas o de un d\u00eda para otro.<\/p>\n<p>Pasadas \u00a0las 4 horas formamos las croquetas , sacamos la bandeja del horno y con dos cucharas les damos forma, las pasamos primero por harina, despu\u00e9s por huevo y finalmente por pan rallado, as\u00ed con todas.<\/p>\n<p>Calentamos abundante aceite y las fre\u00edmos hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados.<\/p>\n<p>Y listo a disfrutar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>FELIZ SEMANA A TODOS\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1 Buenos d\u00edas! 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