{"id":3524,"date":"2023-02-28T12:38:34","date_gmt":"2023-02-28T12:38:34","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3524"},"modified":"2023-02-28T12:38:34","modified_gmt":"2023-02-28T12:38:34","slug":"calamares-rellenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3524","title":{"rendered":"CALAMARES RELLENOS"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1Buenos d\u00edas!<\/p>\n<p>Con la que nos est\u00e1 cayendo con los precios del supermecado intento aprobechar al m\u00e1ximo todos los ingredientes, ya lo solia hacer pero ahora m\u00e1s, hace unas semanas hice en la crock-pot unos codillos con salsa de verduras y la salsa que me sobr\u00f3 la guarde en un tupper en el congelador, para poder usarla en otra ocasi\u00f3n&#8230;<\/p>\n<p>Pues lleg\u00f3 la ocasi\u00f3n de sacar la salsa de verduras del congelador y adem\u00e1s ten\u00eda unos calamares grandes que nos hab\u00edan regalado y me puse manos a la obra, pero os voy a ense\u00f1ar a hacer la salsa desde un principio.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong>Para la salsa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 pimiento rojo .<\/li>\n<li>1 pimiento verde.<\/li>\n<li>2 ajos .<\/li>\n<li>1 tomate.<\/li>\n<li>1 cebolla grande.<\/li>\n<li>2 zanahorias.<\/li>\n<li>1 vaso de vino tinto.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Los calamares:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 calamares grandes.<\/li>\n<li>Jam\u00f3n en taquitos.<\/li>\n<li>Beicon en taquitos.<\/li>\n<li>Sal .<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras en trozos grandes y reservamos<\/p>\n<p>Limpiamos los calamares ( si en la pescader\u00eda os los limpian mejor sino, los limpiamos como si fueran chipirones , le quitamos la cabeza la limpiamos y le quitamos los ojos, desechamos, dentro de la cabeza si apreta\u00eds sale una bolita dura esa es la boca tambi\u00e9n se tira y as\u00ed queda la cabeza limpia, debajo del grifo limpiamos el cuerpo).<\/p>\n<p>Con cuidado le quitamos las alas, las picamos y tambien picamos la cabeza, salamos el cuerpo del calamar por dentro y por fuera y reservamos.<\/p>\n<p>En una olla amplia ponemos un chorro de aceite de oliva, a\u00f1adimos el beicon y el jam\u00f3n lo tostamos y retiramos a un plato, seguidamente a\u00f1adimos la cabeza y las alas picadas del calamar, y dandole vueltas con la cuchara las vamos haciendo, cuando hayan soltado todo el agua a\u00f1adimos el beicon y el jam\u00f3n reservado, dejamos que se cocine todo un poco\u00a0 lo probamos y si necesita sal le a\u00f1adimos, yo no le puse ya que no le hac\u00eda falta, lo pasamos a un plato est\u00e9 es el relleno.<\/p>\n<p>Rellenamos los calamares con est\u00e1 mezcla y los cerramos con unos palillos en la misma olla\u00a0 ponemos un poco de aceite y los marcamos por ambos lados,los pasamos a un plato y los tapamos con papel albal y los reservamos vamos a hacer la salsa.<\/p>\n<p>En la misma olla, si necesitar\u00e1 ponemos un poco m\u00e1s de aceite y a\u00f1adimos todas las verduras las salteamos hasta que est\u00e9n blanditas a\u00f1adimos sal y el vaso de vino tinto a fuego vivo para que se evapore el alcohol y dejamos 20 minutos a fuego lento para que se haga la salsa.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo, trituramos todas las veduras y en esa salsa a\u00f1adimos los calamares reservados y dejamos que se cocinen 20 minutos m\u00e1s , dandoles la vuelta de vez en cuando, (osea cuando pasen 10 minutos se le dan la vuelta hasta cumplir el tiempo) .<\/p>\n<p>Yo los acompa\u00f1\u00e9 con arroz en blanco, pero esto os lo dejo a vuestro gusto ya que una patata cocida no les quedar\u00eda mal.<\/p>\n<p><em><strong>NOTA:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Si ve\u00eds que os sale mucha salsa, antes de a\u00f1adir los calamares , separa\u00eds una poca en un tupper la deja\u00eds enfriar a temperatura ambiente, lo tapamos y congelamos para otras ocasiones ya tendria\u00eds la salsa echa.<\/p>\n<p>Y listo a disfrutar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>FELIZ SEMANA A TODOS<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Buenos d\u00edas! 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