{"id":3529,"date":"2023-03-13T12:28:27","date_gmt":"2023-03-13T12:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3529"},"modified":"2023-03-13T12:28:27","modified_gmt":"2023-03-13T12:28:27","slug":"pan-brioche-y-queso-camembert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3529","title":{"rendered":"PAN BRIOCHE Y QUESO CAMEMBERT"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1Buenas tardes!<\/p>\n<p>Se acerca el d\u00eda del padre, no se si lo celebra\u00eds , nosotros hacemos una comida especial y luego paseamos por la tarde o nos vamos al gimnasio, asi que os dejo aqu\u00ed una idea de un entrante.<\/p>\n<p>Hace dos a\u00f1os por navidad prepar\u00e9 un \u00e1rbol de navidad de pan con queso que nos encanto y mi hija como buena quesera que es me lo volvi\u00f3 a pedir pero yo quer\u00eda hacerle un cambio ya qu\u00e9\u00a0 pens\u00e9&#8230; que con un pan m\u00e1s tierno estar\u00eda para chuparse los dedos, y eso hice.<\/p>\n<p>Me compre un queso camembert que ven\u00eda en una cajita de madera, tiene un olor caracteristico huele a pies y es super cremoso y s\u00f3lo nos gusta a nosotras, para m\u00ed es el queso perfecto para meter en el horno, pero esto es para gustos, tene\u00eds que buscar un queso que os guste y que funda bien y listo, o hacer como yo est\u00e9 plato lo puse de entrante para m\u00ed hija y para m\u00ed y a los dem\u00e1s comensales les puse otra cosa, y todos contentos.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>550 gr de harina de todo uso.<\/li>\n<li>10 gr de levadura seca.<\/li>\n<li>140 gr de az\u00facar.<\/li>\n<li>130 gr de mantequilla.<\/li>\n<li>1 huevo.<\/li>\n<li>100 ml de leche.<\/li>\n<li>100 ml de agua templada<\/li>\n<li>1 cucharadita de vainilla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para pintar los brioche :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 huevo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Y tambi\u00e9n necesitamos el queso.<\/p>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Primero hacemos una esponja\u00a0 ( descontamos estas cantidades de la masa inicial ) y ponemos en un bol peque\u00f1o, la levadura seca, 25 ml de agua templada, 1 cucharada de harina y una de az\u00facar, lo mezclamos todo y tapamos lo dejamos reposar hasta que le salgan burbujas a la mezcla, ( esto tardara 15 mint seg\u00fan la calor que haya en vuestra casa ) y estar\u00e1 lista para usar.<\/p>\n<p>Yo este pan lo hice en una batidora amasadora pero si lo hac\u00e9is a mano s\u00f3lo ten\u00e9is que amasar durante 20 minutos y despues todos los pasos son iguales.<\/p>\n<p>Mientras se va haciendo la esponja preparamos todos los ingredientes, en el bol de la amasadora ponemos, la harina, el az\u00facar, la leche y el agua templados, el huevo, la cucharadita de vainilla , hacemos un primer amasado , a\u00f1adimos la esponja y volvemos a amasar 5 minutos, y finalmente a\u00f1adimos la mantequilla derretida, amasamos 20 mint , hasta que la masa no se pegue en las paredes y dejamos reposar hasta que doble su volumen, no hay tiempo pero yo la deje dos horas&#8230;<\/p>\n<p>Una vez haya doblado su volumen sacamos el queso de la nevera y lo sacamos de la cajta de madera, la cajita la vamos a usar primero para separar las bolitas entre s\u00ed y de segundo para poner el queso otra vez, el queso lo reservamos en la nevera.<\/p>\n<p>Colocamos en una bandeja de horno un papel sulfurizado y la cajita de madera en el centro, amasamos un poco la masa y hacemos bolitas de 25 gr y las vamos colocando todo alrededor de la cajita hasta que se acabe la masa las tapamos con un trapo y dejamos reposar una hora.<\/p>\n<p>Cuando pase el tiempo precalentar el horno a 180 grados sacar el queso de las nevera cortar con un cuchillo la capa blanca del queso y colocarlo en la cajita, pincelar con huevo batido todas las bolitas y finalmente hornear 15 minutos , lo quitamos del horno y lo pasamos a una bandeja redonda con la ayuda del papel sulfurizado .<\/p>\n<p>Y listo, a mojar pan en el queso y disfrutar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>FELIZ SEMANA A TODOS<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Buenas tardes! 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