{"id":36,"date":"2017-02-17T12:29:00","date_gmt":"2017-02-17T12:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=36"},"modified":"2020-05-29T07:16:25","modified_gmt":"2020-05-29T07:16:25","slug":"empanada-de-cocido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=36","title":{"rendered":"EMPANADA DE COCIDO"},"content":{"rendered":"<div dir=\"ltr\">Despu\u00e9s del d\u00eda de los enamorados llega Carnavales, a todo ritmo.<br \/>\nEn nuestras mesas el cocido ya est\u00e1 muy presente, pues el fr\u00edo hace que tomemos m\u00e1s platos de cuchara, platos contundentes.<br \/>\nComo buena gallega en mi casa cuando se hace un cocido sobra para toda la semana, al final acabas haciendo ropa vieja, croquetas&#8230;pero&#8230;\u00bf por qu\u00e9 no hacer una empanada?<br \/>\nPues \u00e9sto es lo que he hecho con las sobras del cocido.<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><b><u><br \/>\nIngredientes:(para el relleno)<\/u><\/b><\/div>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\">Sobras del cocido: lac\u00f3n,chorizo, grelos, jam\u00f3n, carne,patatas, garbanzos, verduras&#8230;.<\/li>\n<li dir=\"ltr\">2 cebollas<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"ltr\"><b><u><br \/>\nIngredientes para la masa:<\/u><\/b><\/div>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\">700 gr de harina normal<\/li>\n<li dir=\"ltr\">250 ml de aceite de oliva suave<\/li>\n<li dir=\"ltr\">250 ml de vino blanco<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Un chorro de vinagre<\/li>\n<li dir=\"ltr\">1 cucharadita y 1\/2 de sal<\/li>\n<li dir=\"ltr\">2 cucharaditas de piment\u00f3n dulce<\/li>\n<li dir=\"ltr\">1 huevo para pintar la empanada<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"ltr\"><b><u>\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><b><u><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-zfOPceX4buo\/WKbsdfoGkMI\/AAAAAAAAQe0\/V30alPj0AIYa-iCzASpxWg90SaAxRN42ACLcB\/s1600\/20161129_130905.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20161129_130905.jpg\" width=\"400\" height=\"225\" border=\"0\" \/><\/a><\/u><\/b><\/div>\n<p><b><u>Preparaci\u00f3n:<\/u><\/b><\/p>\n<div dir=\"ltr\">Empezamos por el relleno, pelamos y cortamos\u00a0 las cebollas, ponemos una sart\u00e9n al fuego y pochamos la cebolla mientras cortamos todas las sobras del cocido.<br \/>\nCuando est\u00e9 pochada la cebolla echamos\u00a0 las sobras del cocido revolvemos todo y dejamos enfriar.<br \/>\n<strong>Para la masa:<\/strong><br \/>\nEn un bol grande ponemos el vino, el aceite,el chorro de vinagre, la sal y el piment\u00f3n dulce revolvemos con un tenedor para que el piment\u00f3n dulce no forme grumos. Echamos la harina de golpe y vamos mezclando hasta formar una bola y que todos los ingredientes est\u00e9n unidos.<br \/>\nPre calentamos el horno a 180 grados.<br \/>\nPartimos la masa en dos partes una m\u00e1s grande que otra.<br \/>\nEncima de un papel de horno estiramos la parte m\u00e1s grande la colocamos en la bandeja del horno (con el papel de horno) y ponemos encima el relleno.<br \/>\nEstiramos la otra parte y con ella cubrimos la empanada, la cerramos haciendo un cord\u00f3n todo alrededor y hacemos un agujero en el medio ( para que no explote la empanada). Si sobra masa podemos hacer algunos adornos encima de la empanada.<br \/>\nBatimos el huevo y pintamos toda la empanada con \u00e9l. La metemos en el horno 45 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo .<br \/>\nY listo .\u00a1\u00a1Feliz Carnaval!!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s del d\u00eda de los enamorados llega Carnavales, a todo ritmo. 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