{"id":3609,"date":"2023-06-10T06:42:34","date_gmt":"2023-06-10T06:42:34","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3609"},"modified":"2023-06-10T06:42:34","modified_gmt":"2023-06-10T06:42:34","slug":"bambas-de-nata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3609","title":{"rendered":"BAMBAS DE NATA"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1Buenas d\u00edas!<\/p>\n<p>El Domingo pasado me fui a andar y cuando volvia a casa cruce por una calle llena de pasteler\u00edas y todas ten\u00edan estos peque\u00f1os pasteles y &#8230;\u00a1C\u00f3mo no! me lleve los pasteles a casa para despu\u00e9s de comer&#8230; estaban\u00a0 Riqu\u00edsimos.<\/p>\n<p>Y\u00a0 me puse manos a la obra.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 gr de harina de fuerza<\/li>\n<li>40 gr de harina de fuerza para enharinar y bolear.<\/li>\n<li>75 gr de az\u00facar.<\/li>\n<li>2 huevos.<\/li>\n<li>145 gr de agua tibia.<\/li>\n<li>10 gr de levadura seca.<\/li>\n<li>80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>1 cucharada de sal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el relleno :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Nata montada<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Esta receta la pode\u00eds amasar a mano o con una amasadora yo la hice con amasadora pero a mano es igual lo \u00fanico que tene\u00eds que amasar a mano hasta que los ingredientes est\u00e9n integrados.<\/p>\n<p>La amasadora que yo use fue la mambo cecotec, ya que no puedo estar mucho de pie&#8230;pero tambien he descubierto que es una gran aliada.<\/p>\n<p>En el bol de la amasadora ponemos\u00a0 los ingredientes secos, 400 gr de harina de fuerza, el az\u00facar, la levadura y la sal, mezclar.<\/p>\n<p>En un plato hondo batir los dos huevos y a\u00f1adir el agua templada y volver a mezclar, est\u00e1 preparaci\u00f3n volcarla encima de la mezcla de\u00a0 ingredentes secos.<\/p>\n<p>Amasamos a velocidad 2 durante 10 minutos .<\/p>\n<p>Pasado el tiempo vamos a\u00f1adiendo la mantequilla poco a poco para que se vaya integrando, volvemos a amasar otros 10 minutoa a velocidad 2.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo quedar\u00e1 una masa elastica y pegajosa, la pasamos a un bol enharinado y la tapamos con film osmostico y dejamos levedar hasta que haya doblado su volumen.<\/p>\n<p>La m\u00eda doblo su volumen 20 minutos.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo de reposo, enharinamos la encimera ponemos la masa encima\u00a0 amasamos un poco y cortamos la masa en\u00a0 6 porciones ( como si fueran quesitos) y esas 6 las volvemos a dividir, saldrian 12 porciones.<\/p>\n<p>Las boleamos y las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, las tapamos con film transparente y dejamos que vuelvan a doblar su volumen , 1 hora aproximadamente.<\/p>\n<p>Precalentamos el horno a 200 grados .<\/p>\n<p>Mientras se calienta el horno, destapamos las bambas y las pintamos con huevo batido.<\/p>\n<p>Las horneamos 10 minutos a 200 grados, pasado el tiempo las sacamos del horno, las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar por completo.<\/p>\n<p>Una vez frias las cortamos por la mitad y rellenamos con nata montada.<\/p>\n<p>Y listo.<\/p>\n<p>A disfrutar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>FELIZ SEMANA A TODOS <\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Buenas d\u00edas! 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