{"id":3745,"date":"2024-02-24T15:54:12","date_gmt":"2024-02-24T15:54:12","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3745"},"modified":"2024-02-24T15:55:28","modified_gmt":"2024-02-24T15:55:28","slug":"fabes-con-almejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=3745","title":{"rendered":"FABES CON ALMEJAS"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1 Buenas \u00a0tardes !<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de estos carnavales tan maravillosos viene semana santa, pero entre medias nos llego una borrasca con frio y que mejor que para entrar en calor unas fabes con almejas.<\/p>\n<p>La primera vez que las prob\u00e9 fue en la feria gastron\u00f3mica, sal\u00edamos de un curso de carnes de ternera gallega y nos cruzamos con un puesto donde ofrec\u00edan dicho manjar, estaban riqu\u00edsimas mientras las degustaba pens\u00e9 esto lo tengo que hacer yo en mi casa y que mejor en estos d\u00edas de frio.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>500 gr de fabas.<\/li>\n<li>2 zanahorias.<\/li>\n<li>1 puerro .<\/li>\n<li>1\/2 cebolla.<\/li>\n<li>1\/2 pimiento rojo.<\/li>\n<li>1 diente de ajo.<\/li>\n<li>300 gr de almejas.<\/li>\n<li>Un chorro de vino blanco ( menos de la mitad de un vaso).<\/li>\n<li>Perejil picado.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Poner las fabas en remojo de un d\u00eda para otro si son secas y si son frescas sacarlas del congelador.<\/p>\n<p>En una pota ponemos las almejas las cubrimos con agua y un chorro de vino blanco, les damos un hervor y cuando est\u00e9n abiertas las sacamos a un plato y reservamos.<\/p>\n<p>Colamos el caldo con un colador de tela y si no ten\u00e9is a un colador normal le pon\u00e9is una servilleta y ah\u00ed al colar el caldo quedar\u00e1n las impurezas y las arenas que tuvieran, pero si tienes un colador de tela mucho mejor.<\/p>\n<p>En una olla expr\u00e9s poner las fabas, las zanahorias peladas,1\/2 pimiento rojo, 1 puerro la parte blanca, 1\/2 cebolla, 1 diente de ajo, sal al gusto y finalmente el agua de las almejas, cerramos la pota y cocer 20 minutos.<\/p>\n<p>Pasado el tiempo separa la pota del fuego y espera a que despresurice (que salga el vapor ) para poder abrir la pota.<\/p>\n<p>Abrimos la pota sacamos la verdura y unas fabas y lo trituramos se lo a\u00f1adimos encima de las fabas revolvemos con cuidado las probamos y si hiciera falta a\u00f1adimos m\u00e1s sal, \u00a0incorporamos las almejas que ten\u00edamos reservadas y perejil picado, tapamos la pota y dejamos reposar 1 hora \u00a0.<\/p>\n<p>Y listo a disfrutar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>FELIZ SEMANA A TODOS\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1 Buenas \u00a0tardes ! Despu\u00e9s de estos carnavales tan maravillosos viene semana santa, pero entre medias nos llego una borrasca con frio y que mejor que para entrar en calor unas fabes con almejas. La primera vez que las prob\u00e9 fue en la feria gastron\u00f3mica, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3750,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[30],"class_list":["post-3745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-verduras-legumbres","tag-legumbres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3745"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3752,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3745\/revisions\/3752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}