Hace semanas que no me paso por aqu\u00ed. Algunos piensan que he abandonado el blog, otros creen que estoy desaparecida… pero no es as\u00ed. Siempre hay quien juzga sin saber. La verdad es que, por distintas circunstancias, no hab\u00eda podido publicar antes. Pero ya estoy de vuelta.<\/p>\n
Mi intenci\u00f3n es retomar el ritmo y volver a compartir una receta a la semana, preferiblemente los viernes.<\/p>\n
Las razones de mi ausencia han sido buenas: he cambiado de trabajo y ahora estoy a jornada completa, lo que me deja con mucho menos tiempo libre. Hablando con un cliente le coment\u00e9 que ten\u00eda un blog de cocina, aunque \u00faltimamente lo ten\u00eda algo descuidado.<\/p>\n
Me dijo algo que me hizo reflexionar: es normal que a veces dejemos cosas de lado, pero si cocinar te apasiona, no deber\u00edas abandonarlo. Porque, curiosamente, solemos relegar lo que m\u00e1s nos gusta cuando en realidad deber\u00edamos hacerle un hueco en nuestra vida.<\/p>\n
As\u00ed que aqu\u00ed estoy, intentando recuperar ese espacio para algo que realmente disfruto.<\/p>\n
\u00a1Gracias por seguir ah\u00ed!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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- 270 gr de harina de trigo<\/li>\n
- 1 cucharada de bicarbonato sodico.<\/li>\n
- 1 cucharadita de canela.<\/li>\n
- 150 gr de mantequilla.<\/li>\n
- 150 gr de az\u00facar moreno.<\/li>\n
- 65 gr de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
- 1 huevo .<\/li>\n
- 1 cucharada de esencia de vainilla.<\/li>\n
- 100 gr de pepitas de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n
Relleno:\u00a0<\/strong><\/em>yo las rellene con Nutella pero si os gustan otra crema de chocolate la que m\u00e1s os guste.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n
Primero preparamos el relleno, forramos un tupper con papel de horno y con dos cucharas vamos haciendo bolitas de nutella cerramos el tupper y lo metemos en el congelador.<\/p>\n
Al d\u00eda siguiente empezamos a hacer las galletas para ir m\u00e1s r\u00e1pido vamos a preparar todos los ingredientes, estas galletas yo las hice con la batidora amasadora pero se pueden hacer a mano.<\/p>\n
Mezcla en un bol , la harina, el bicarbonato, una pizca de sa y la canela, reservar.<\/p>\n
Bate a velocidad media la mantequilla y los az\u00facares hasta obtener una crema esponjosa.<\/p>\n
Bate el huevo y a\u00f1adeselo la mezcla anterior , bate hasta que el huevo este bien integrado, a\u00f1ade la vainilla y sigue mezclando seguidamente a\u00f1adimos la mezcla de harina en dos veces mezclandomcon una espatula hasta formar una masa espesa por \u00faltimo a\u00f1adimos\u00a0 las chips de chocolate.<\/p>\n
Tapa el bol y deja reposar durante 30 minutos en la nevera para que la masa coja consistencia.<\/p>\n
Haz una bola de 110 gramos y reparte esta bola en dos una ser\u00e1 la que le pongamos el relleno y la otra la utilizaremos de tapa.<\/p>\n
( Este paso se ve en el video que voy a subir en instagram )<\/p>\n
As\u00ed con toda la masa hasta que se termine, una vez echo esto metemos otra vez todas las galletas en la nevera .<\/p>\n
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo .<\/p>\n
Colocamos las galletas separadas, en la bandeja del horno y las horneamos de 10 a 12 minutos, cuando salgan del horno al dejarlas enfriar se endurecen un poco y quedar\u00e1n crujientes por fuera y blanditas por dentro.<\/p>\n
Yo esta receta la hago doble y en vez de hornearlas las congelo as\u00ed cuando nos apetezca unass galletas\u00a0 rellenas las horneamos y listo.<\/p>\n
Feliz semana a todos<\/strong><\/em><\/p>\n
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