{"id":58,"date":"2016-10-25T08:16:00","date_gmt":"2016-10-25T08:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=58"},"modified":"2020-04-21T09:04:39","modified_gmt":"2020-04-21T09:04:39","slug":"merluza-la-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=58","title":{"rendered":"MERLUZA A LA MEDITERR\u00c1NEA"},"content":{"rendered":"<div dir=\"ltr\">Como me gusta el pescado, en casa de mi abuela donde yo me cri\u00e9 com\u00edamos a base de pescado, p\u00faes en aquel tiempo deb\u00eda ser m\u00e1s barato que la carne porque lo com\u00edamos muy a menudo. A veces pienso que en aquella pota hab\u00eda m\u00e1s patatas que pescado&#8230;jajaja pero estaba Riqu\u00edsimo.<br \/>\nNo es la primera vez que voy a alg\u00fan restaurante y pido pescado y digo \u00bfas\u00ed lo hac\u00eda mi abuela? Y me lo como encantada.<br \/>\n\u00bfNo os a pasado nunca? Que prob\u00e1is un plato de pescado,carne , una sopa&#8230;.y que os transporte a otra \u00e9poca, o que pens\u00e9is esto ya lo he comido yo antes&#8230;<br \/>\nA m\u00ed me pasa a menudo, esta receta me la pas\u00f3 una vecina y en casa nos encant\u00f3.<br \/>\nMi marido me dijo \u00e9sto lo hay que hacer m\u00e1s veces porque est\u00e1 Riqu\u00edsima!<\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><b><u><br \/>\nIngredientes :<\/u><\/b><\/div>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\">1 kilo de merluza<\/li>\n<li dir=\"ltr\">1 cebolla<\/li>\n<li dir=\"ltr\">2 zanahorias<\/li>\n<li dir=\"ltr\">10 aceitunas negras<\/li>\n<li dir=\"ltr\">1 cucharada de mostaza de Dij\u00f3n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Entre 200-300ml de agua<\/li>\n<li dir=\"ltr\">200 gr de tomates<\/li>\n<li dir=\"ltr\">1 puerro<\/li>\n<li dir=\"ltr\">1 diente de ajo<\/li>\n<li dir=\"ltr\">3 pepinillos<\/li>\n<li dir=\"ltr\">100 ml de vino blanco<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Perejil picado<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Tomillo picado<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Pimienta<\/li>\n<li dir=\"ltr\">2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Sal<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Sal de apio (o apio picado)<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"ltr\"><b><u><br \/>\nPreparaci\u00f3n :\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n<div dir=\"ltr\">Limpiamos la cebolla,las zanahorias y el puerro.<br \/>\nPicamos la cebolla , las zanahorias y el ajo y cortamos en rodajas finas el puerro.<br \/>\nPonemos todo a rehogar en una cazuela amplia con el aceite espolvoreamos el perejil,el tomillo y la sal de apio (o sal normal).<br \/>\nDejamos unos 10 min a fuego medio,removiendo de vez en cuando.<br \/>\nVertemos el vino y lo cocemos hasta que se evapore el alcohol,<br \/>\nA\u00f1adimos el tomate pelado y cortado y despepitado y salpimentamos.<br \/>\nVamos a\u00f1adiendo poco a poco agua hasta conseguir\u00a0 la cantidad de salsa que queramos. Tenemos que tener en cuenta que despu\u00e9s el pescado soltar\u00e1 tambi\u00e9n l\u00edquido.<br \/>\nCocemos todo a fuego medio,removiendo unos 20 min . Pasado el\u00a0 tiempo, incorporamos los pepinillos en rodajas, as aceitunas picadas y la cucharadita de mostaza. Mezclamos todo bien.<br \/>\nA\u00f1adimos los trozos de merluza, salpimentamos y dejamos haciendo unos min hasta que veamos que est\u00e1 hecho por debajo, les damos la vuelta y los dejamos unos min m\u00e1s hasta que est\u00e9\u00a0 hecho. Y listo a comer.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como me gusta el pescado, en casa de mi abuela donde yo me cri\u00e9 com\u00edamos a base de pescado, p\u00faes en aquel tiempo deb\u00eda ser m\u00e1s barato que la carne porque lo com\u00edamos muy a menudo. 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