{"id":84,"date":"2016-05-30T10:25:00","date_gmt":"2016-05-30T10:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=84"},"modified":"2020-04-21T09:14:41","modified_gmt":"2020-04-21T09:14:41","slug":"crepes-rellenos-de-naranja-y-frosting","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=84","title":{"rendered":"CREPES RELLENOS DE NARANJA Y FROSTING DE QUESO"},"content":{"rendered":"
\u00a1Buenos d\u00edas! \u00bf Empezamos el d\u00eda\u00a0 con algo dulce? Quien no se ha comido nunca unos crepes , dulces o salados todos est\u00e1n ricos.
\nHoy os ense\u00f1o una receta dulce, y Riqu\u00edsima!! \u00daltimamente, busco mucho la mezcla de sabores. Sabores que nunca mezclar\u00eda , por que no se si casan bien, todo un reto.
\nEl otro d\u00eda estaba en el trabajo , y una clienta de mi compa\u00f1era Yolanda , que es cocinera me dijo \u00bfpero tu que buscas en las recetas? preguntame lo que quieras…
\ny yo le contest\u00e9 Sabores.
\nLe dije, muchas veces no mezclamos ingredientes porque pensamos que no quedan bien, y que vamos a tirar todo a la basura, y con los tiempos que corren no se puede tirar nada . Adem\u00e1s\u00a0 mis recetas son f\u00e1ciles de andar por casa, son recetas que todo el mundo puede hacer con pocos ingredientes y\u00a0 que esos ingredientes se encuentran en todos los supermercados.
\nElla me dijo, entiendo lo que me dices , los cocineros podemos hacer otro tipo de mezclas por que estamos acostumbrados a experimentar, pero hay un libro que se llama la enciclopedia de los sabores y la verdad\u00a0 es un libro que todo aquel que cocina deber\u00eda tener en su casa . Pero…no es un libro cualquiera , tiene una rueda donde te explica como mezclar ingredientes, sabores, no esperes un libro de recetas\u00a0 , es de sabores, luego tu te inventas tus recetas.
\nMe pareci\u00f3 muy interesante, all\u00e1 fu\u00ed al Fnac haber si estaba ese libro, cuando llegu\u00e9 no lo ve\u00eda,\u00a0 pero nos encontramos r\u00e1pidamente.
\nLe eche un vistazo r\u00e1pidamente, y me enamor\u00e9.
\nTen\u00eda\u00a0 raz\u00f3n,\u00a0 tiene una rueda de sabores, te explican muy detalladamente como mezclar sabores, s\u00f3lo\u00a0 hay un pero…el precio.
\nNo os voy a decir el precio… all\u00ed se quedo en la repisa de la tienda.
\nMi hija me dijo , no te preocupes mam\u00e1 yo te lo regalo por tu cumplea\u00f1os, \u00bfpero cuanto cuesta?… se acerc\u00f3 al libro le di\u00f3\u00a0 la vuelta, y se qued\u00f3 con cara de susto, all\u00ed volvio a quedarse el libro.
\nNos fuimos para casa, pero dos d\u00edas despu\u00e9s\u00a0 llego\u00a0 de trabajar ,\u00a0 y mi hija me da un regalo, \u00bf que era? Mi libro de sabores.
\nEstaba encantada, es precioso\u00a0 , lo tengo como oro en pa\u00f1o ja ja ja.
\nAlba me explica , que por la tarde mientras yo iba a trabajar\u00a0 ella y su papa se fueron de tiendas , y cuando llegaron al Fnac le dijo a mi marido \u00bfmam\u00e1\u00a0 quiere este libro? lo miraron lo revisaron y me lo compraron. Ella estaba feliz y yo m\u00e1s,\u00a0 los libros de cocina son mi pasi\u00f3n,\u00a0 pero no se paga con nada llegar a casa y que me den una sorpresa como est\u00e1.
\nLlevo semanas queriendo empezar mi libro de sabores, pero entre estudiar, trabajar, cursos y dem\u00e1s aun no lo he empezado.
\nEsta receta , me la han pasado\u00a0 y los crepes son como todos , pero el relleno es todo un acierto, me encanto la mezcla de sabores , una vez hechos los crepes se pueden rellenar con lo que quieras con nutella, mermelada, bechamel et….
\nPero mi relleno es dulce y algo salado ya os digo todo un acierto.<\/div>\n
<\/div>\n
\u00a0<\/u><\/div>\n
Empezamos con la crema:<\/u><\/strong><\/em>
\nIngredientes :<\/u><\/b><\/div>\n
    \n
  • \u00a0 1 kilo de naranjas<\/li>\n
  • 1\/2 lim\u00f3n<\/li>\n
  • 3 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n
  • 250 gr de queso de untar<\/li>\n
  • 125 gr de az\u00facar glas<\/li>\n
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<\/ul>\n
    Preparaci\u00f3n :\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n
    Pelamos las naranjas, en vivo y separamos los gajos sin pieles.
    \nPoner en una sart\u00e9n las 3 cucharadas de az\u00facar y unas gotas de lim\u00f3n, dorar un poco y a\u00f1adir los gajos de naranja saltearlos un poco , los pasamos para un plato y reservamos .
    \nEn un bol ponemos el queso y lo batimos ligeramente, incorporamos el az\u00facar glas y la mantequilla a temperatura ambiente, batir hasta formar una crema espesa y dejar enfriar la nevera. Reservar<\/div>\n

    \nAhora vamos a hacer los crepes :<\/strong><\/em><\/u><\/div>\n
    Ingredientes :\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n
      \n
    • 500 ml de leche entera<\/li>\n
    • 50 gr de mantequilla derretida<\/li>\n
    • 1 huevo<\/li>\n
    • 10 cucharadas de harina\u00a0 m\u00e1s\u00a0 o menos<\/li>\n
    • 1 pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n
      Preparaci\u00f3n :<\/u><\/b><\/div>\n
      En una jarra medidora poner el huevo, la leche,la sal, la mantequilla y la harina, batimos bien con una batidora hasta que todos los ingredientes est\u00e9n integrados.
      \nEn una sart\u00e9n antiadherente ir echando la mezcla y distribuyendo la por toda la superficie\u00a0 para formar la crepe.
      \nCuando la masa empiece a burbujear darle la vuelta.
      \nApilar en una fuente todas las crepes, y taparlas con papel albal para que se queden blanditas.<\/div>\n

      \nMontaje :<\/u><\/b><\/div>\n
      Sacamos la crema de queso de la nevera, rellenamos los crepes con est\u00e1 crema y las naranjas las doblamos \u00f3 enrollamos\u00a0 y servimos acompa\u00f1ados de las naranjas y\u00a0 salseamos con su jugo porque\u00a0 est\u00e1 Riqu\u00edsimo .<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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