{"id":94,"date":"2016-03-30T11:02:00","date_gmt":"2016-03-30T11:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=94"},"modified":"2020-04-21T09:17:57","modified_gmt":"2020-04-21T09:17:57","slug":"guiso-de-choupa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=94","title":{"rendered":"Guiso de choupa"},"content":{"rendered":"
Que recuerdos me trae est\u00e1 receta,cuando era mas joven era el plato estrella de mi abuela. En aquel tiempo yo no pensaba en preguntarle a mi abuela como se hac\u00eda la choupa…yo era una adolescente s\u00f3lo pensaba en salir\u00a0 de parranda… ja ja ja.
\nAhora que soy madre , y mi abuela ya no est\u00e1 pienso porque si le hubiera preguntado….
\nBueno el otro d\u00eda\u00a0 me fui a la pescaderia , all\u00ed estaban las abuelas comprando la choupa ya q estaba a buen precio,como \u00a1no! all\u00ed mismo yo haciendo les preguntas de como hac\u00edan\u00a0 su guiso de choupa, ninguna tuvo problema de darme sus consejos para que me saliera una choupa espectacular.
\nMi aventura no acaba aqu\u00ed, compre la choupa y todo lo que me hac\u00eda falta.
\nAll\u00e1 fui a mi peque\u00f1a cocina…
\nLas abuelas son las mejores me sali\u00f3 una choupa espectacular en el momento que la prob\u00e9 me vinieron todos los recuerdos a mi cabeza, parece incre\u00edble que con un sabor, un olor retrocedas en el tiempo.
\nY recuerdes ese momento que llegas a casa\u00a0 y encontrabas en la mesa un plato tan humilde y reconfortante como choupa. No dec\u00edamos\u00a0 ni una palabra te pon\u00edas a comer hasta dejar el plato limpio porque estaba Riqu\u00edsima!<\/div>\n
<\/div>\n

\nIngredientes <\/u><\/b>:<\/div>\n
    \n
  • 2 kilos de choupas frescas ( pota)<\/li>\n
  • 1 cebolla grande<\/li>\n
  • 3 dientes de ajo<\/li>\n
  • 1 Pimiento rojo<\/li>\n
  • 1\/2 pimiento verde<\/li>\n
  • Unas hebras de azafr\u00e1n<\/li>\n
  • 200 gr de guisantes<\/li>\n
  • 4 patatas<\/li>\n
  • 2 tomates<\/li>\n
  • 1 vaso de vino blanco<\/li>\n
  • Aceite<\/li>\n
  • 1 hoja de laurel<\/li>\n
  • Agua<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n<\/ul>\n

    \nPreparaci\u00f3n :\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n
    Picamos la cebolla, el ajo, los pimientos y\u00a0 los tomates.
    \nEn una cazuela, con unas cucharadas de aceite ponemos a sofre\u00edr la cebolla y el ajo, cuando la cebolla empiece a transparentar echamos los pimientos picados, removemos y a\u00f1adimos los tomates\u00a0 troceados.
    \nMientras se va haciendo la salsa , limpiamos las choupas y las cortamos en rodajas.
    \nCuando veamos que el agua de la salsa de reduce echamos la choupa ,rehogamos y salamos.
    \nA\u00f1adimos la hoja de laurel y el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y a\u00f1adimos un vaso de agua.
    \nDejamos cocer 1 hora, controlando la reducci\u00f3n del l\u00edquido, si hiciera falta le echar\u00edamos m\u00e1s agua.
    \nCuando la choupa est\u00e9 tierna, a\u00f1adimos los guisantes,las patatas (peladas y cortadas) y las hebras de azafr\u00e1n.
    \nSeguimos la cocci\u00f3n hasta que las patatas est\u00e9n tiernas\u00a0 y listo.
    \nYa podemos sacar el vino y el bollo de pan .<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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