{"id":95,"date":"2016-03-22T09:11:00","date_gmt":"2016-03-22T09:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=95"},"modified":"2020-04-21T09:18:42","modified_gmt":"2020-04-21T09:18:42","slug":"albondigas-de-merluza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasrecetasdelualba.es\/?p=95","title":{"rendered":"ALB\u00d3NDIGAS DE MERLUZA"},"content":{"rendered":"
Hace tiempo prob\u00e9 unas alb\u00f3ndigas\u00a0 de pescado, no me gustaron nada, sab\u00edan super fuertes. Har\u00e1 dos semanas me fu\u00ed\u00a0 a casa de una amiga a comer , \u00bfy que ten\u00eda de men\u00fa?… alb\u00f3ndigas de pescado…puff pens\u00e9,\u00a0 primero comieron los ni\u00f1os y se pusieron las botas s\u00f3lo\u00a0 se o\u00eda en la mesa unmm!!! ummm!!…jajaja.
\nEn ese momento dije \u00a1 hacerme un sitio que las voy a\u00a0 probar !!!
\nAll\u00ed me sent\u00e9 con los ni\u00f1os, no estaban buenas…\u00a1\u00a1estaban Riqu\u00edsimas!!
\nDespu\u00e9s de comer le pregunte a mi amiga di ten\u00eda\u00a0 la receta y le cont\u00e9 lo que me hab\u00eda pasado la primera vez que las prob\u00e9.
\nElla ,me explico que si las haces con pescado azul saben bastante fuerte ,mejor con pescado blanco son m\u00e1s suaves al paladar y adem\u00e1s \u00a1\u00a1\u00a1ya viste como se las comieron los ni\u00f1os!!!
\nEsta receta ya la he hecho varias veces en mi casa\u00a0 y les ha encantado, para grandes , peque\u00f1os para toda la familia \u00a1\u00a1\u00a1Est\u00e1 Riqu\u00edsima!!!!!<\/div>\n
<\/div>\n

\nIngredientes :<\/u><\/b><\/div>\n
    \n
  • \u00a0 500 gr de merluza, sin piel ni espinas<\/li>\n
  • 3 rebanadas de pan de molde<\/li>\n
  • 3 cucharadas de pan rallado (a ojo)<\/li>\n
  • 100 ml de leche<\/li>\n
  • 1 huevo<\/li>\n
  • Perejil picado<\/li>\n
  • Harina<\/li>\n
  • 1 ajo<\/li>\n
  • Sal y pimienta blanca<\/li>\n<\/ul>\n

    Ingredientes : ( para la salsa)<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 1 cebolla<\/li>\n
    • 300 ml de fumet o caldo de pescado<\/li>\n
    • Un\u00a0 pu\u00f1ado de mejillones ya cocidos<\/li>\n
    • 150 ml de salsa de tomate<\/li>\n
    • Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n

      \nPreparaci\u00f3n:<\/u><\/b><\/div>\n
      Ponemos a remojar el pan de molde sin corteza en la leche.
      \nPrimero hacemos la salsa.
      \nEn una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos la cebolla bien picada, sazonamos con sal y pimienta ,cuando est\u00e9 bien dorada a\u00f1adimos la salsa de tomate y el caldo dejamos cocer\u00a0 5 min hasta que reduzca un poco.
      \nPor otro lado picamos la merluza muy fina,escurrimos el pan de molde y lo mezclamos con la merluza picada.
      \nA\u00f1adimos el huevo,el pan rallado,y sazonamos con ajo en polvo,perejil picado y pimienta . Mezclamos todo bien.
      \nHacemos las alb\u00f3ndigas, esta masa es un poco menos compacta que la de la carne as\u00ed que debemos ir con un poco m\u00e1s de cuidado de apretar las bien al hacer las bolas y enharinamos .
      \nCon cuidado vamos metiendo una a una las alb\u00f3ndigas\u00a0 en la salsa.
      \nDejamos cocer 5 mint y les damos la vuelta para que se terminen de cocer.
      \nA\u00f1adimos los mejillones\u00a0 y dejamos cocer 5 min m\u00e1s.\u00a0 Y listo a comer.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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