Lasrecetasdelualba

¡Buenos días!

Ya sabéis que, como todos los años, cuando se acerca el verano en mi casa el horno se enciende muy poco porque hace muchísimo calor. Pero esta vez necesitaba hacer esta receta. Me pudo el FOMO y, sobre todo, me daba pena tirar tres plátanos que estaban ya muy maduros. Parece mentira lo rápido que maduran; casi no te da tiempo a comértelos.

No sé si os pasa también en vuestra casa. En la mía normalmente no suelen sobrar plátanos maduros, pero últimamente se ponen malos a una velocidad increíble. Y como el banana bread está tan de moda, llevaba tiempo con ganas de preparar uno. Esta semana por fin llegó el momento.

El resultado fue espectacular: un bizcocho jugoso, lleno de sabor y elaborado con muy pocos ingredientes. Una receta fácil, deliciosa y perfecta para sorprender a los tuyos en cualquier ocasión. ✨

Ingredientes:

• 3 platanos maduros ( 240 gr más o menos)
• 110 g de mantequilla
• 130 g  de nata ( 35% materia grasa)
• 135 g de azúcar moreno.
• 55 g de azúcar blanco.
• 3 huevos M.
• 180 g de harina integral.
• 1 cucharadita de levadura tipo royal.
•  100 g de Chispas de chocolate negro
• 50 g de nueces pacanas y unas pocas más para adornar.

Preparación:

Precalentar el horno calor arriba y abajo a 200 grados.

Pelamos los platanos y los ponemos dentro de un vaso de batidora y la nata trituramos todo junto, reservar.

Derretimos la mantequilla, reservar.

En un bol amplio ponemos los huevos y los azúcares y con unas barillas electricas revolvemos hasta que los huevos hayan doblado su volumen , en este momento añadimos la mezcla de platano triturado, la mantequilla derretida y seguidamente añadimos la harina y la levadura y con una espátula  revolvemos con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

Troceamos las nueces y se la añadimos a la mezcla anterior y las chispas de chocolate revolvemos con movimientos envolventes y lo volcamos en el molde elegido, ponemos unas nueces por encima.

Horneamos a 180 grados calor arriba y abajo sin aire, durante 50 minutos, lo pincharemos para asegurarnos que hasta bien cocido si la brocheta sale limpia lo sacamos del horno sino es asi lo dejaremos de 5 en 5 minutos hasta que esté listo, cada horno es un mundo.

Pasado el tiempo lo sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Y listo a disfrutar.

FELIZ SEMANA A TODOS