Tarta de queso japonesa
Os gustan las tartas de queso? A mi me encantan, pero esta me sorprendió es espectacular parece un bizcocho súper esponjoso, lleva pocos ingredientes, es facilísima de hacer además quedaréis genial con un café,parece que lo tiene todo pero lo mejor de todo es que esta Riquísima !!
Ingredientes:
- 6 huevos
- 250 gr de queso crema
- 50 gr de mantequilla
- 100 ml de leche
- 60 gr de harina
- 60 gr de maizena
- 1 cucharada de zumo de limón
- Una pizca de sal
- 140 gr de azúcar
- 1 cucharada de cremor tártaro / o una cucharada de vinagre
Preparación :
Precalienta el horno a 160 grados,introduce en el un molde con agua para hacer un baño María .
Engrasa el molde elegido.
Separa las yemas de las claras. Reservamos.
Ponemos el queso, la leche,la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que se derrita el queso,tamiza la harina y la maizena e incorpora los a la mezcla anterior junto con las yemas el zumo de limón y la pizca de sal,bate con unas barillas hasta qué quede una mezcla homogénea,reservamos.
Bate las claras a punto de nieve con el cremor tártaro o la charada de vinagre,una vez que las claras estén montadas vamos añadiendo el azúcar en varias tandas,bate hasta conseguir un merengue firme.
Mezclamos las claras montadas con la mezcla de queso con movimientos envolventes .
Echamos la mezcla en el molde enmantequillado, horneamos al baño María durante 55 min,pasado el tiempo apagar el horno y dejar 5 min en el interior.
Pasados los 5 min sacamos el molde del baño María y dejamos enfriar.
Decorar la tarta con azúcar glas.
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