Cupcake de tiramisu
El tiramisu…fue mi primer postre, cuando vi que me había quedado también empece a hacer postres, me parecía increíble que pudiera hacer tantas cosas y que me quedarán tan ricas…jajaja.
Con el tiempo fui tuneando esta receta he hecho de todo tarta de tiramisu, brazo de gitano de tiramisu, vasitos individuales de tiramisu…pero hoy os presento mis cupcakes, un bocadito individual para compartir con los amigos…Riquísimo!!!
Con el tiempo fui tuneando esta receta he hecho de todo tarta de tiramisu, brazo de gitano de tiramisu, vasitos individuales de tiramisu…pero hoy os presento mis cupcakes, un bocadito individual para compartir con los amigos…Riquísimo!!!
- Ingredientes :
(para el bizcocho) - 115 gr de aceite
- 220 gr de azúcar blanco
- 3 huevos
- 200 gr de harina
- 1 1/2 cucharaditas de levadura royal
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ingredientes :
(para el relleno) - Dulce de leche
- Ingredientes :
(para el almíbar) - 100 gr de azúcar
- 100 ml de café expreso
- 2 cucharadas de amareto
Ingredientes:
- (para decorar)
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 2 hojas de gelatina
- 50ml de café expreso
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación :
Pre calentamos el horno y preparamos la bandeja para magdalenas con las cápsulas de papel.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Batimos el azúcar con el aceite, hasta que se integren.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harina y mezclamos lentamente, seguidamente vertemos la leche con la esencia de vainilla disuelta y volvemos a batir.
Agregamos la otra mitad de la harina y volvemos a mezclar lentamente hasta que quede una mezcla homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos a 180 grados durante 20-25 mint.
Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo,
calentamos el azúcar con el café, cuando el azúcar se haya disuelto echamos el amareto dejamos que hierva.
Retiramos del fuego y dejamos templar.
Sacamos los cupcakes del horno, los pinchamos con un palillo y pintamos con el almíbar.
Dejamos enfriar los cupcakes por completo.
Mientras enfrían hacemos la crema para decorar.
Primero ponemos las hojas de gelatina en agua para hidratarlas.
En un cazo ponemos el café y el azúcar cuándo empiece a deshacerse el azúcar le damos unas vueltas y escurrimos las gelatinas y se las añadimos, seguimos batiendo hasta que la gelatina este incorporada, dejar templar, reservar.
En un bol echamos el queso y lo aplastamos con un tenedor,hasta que forme una crema,luego iremos echando la mezcla que teniamos reservada poco a poco hasta que esté la mezcla bien ligada.
Echaremos la mezcla en una manga pastelera y la meteremos en la nevera para coger consistencia.
Montaje de los cupcakes :
Con un descorazonador de manzanas le haremos un agujero para rellenarlo con dulce de leche le pondremos la tapita y decoraremos con la crema de queso y café que habíamos metido en la nevera.
Encima de la crema espolvorear un poco de cacao en polvo y así parecerán mas auténticos.
Pre calentamos el horno y preparamos la bandeja para magdalenas con las cápsulas de papel.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Batimos el azúcar con el aceite, hasta que se integren.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harina y mezclamos lentamente, seguidamente vertemos la leche con la esencia de vainilla disuelta y volvemos a batir.
Agregamos la otra mitad de la harina y volvemos a mezclar lentamente hasta que quede una mezcla homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos a 180 grados durante 20-25 mint.
Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo,
calentamos el azúcar con el café, cuando el azúcar se haya disuelto echamos el amareto dejamos que hierva.
Retiramos del fuego y dejamos templar.
Sacamos los cupcakes del horno, los pinchamos con un palillo y pintamos con el almíbar.
Dejamos enfriar los cupcakes por completo.
Mientras enfrían hacemos la crema para decorar.
Primero ponemos las hojas de gelatina en agua para hidratarlas.
En un cazo ponemos el café y el azúcar cuándo empiece a deshacerse el azúcar le damos unas vueltas y escurrimos las gelatinas y se las añadimos, seguimos batiendo hasta que la gelatina este incorporada, dejar templar, reservar.
En un bol echamos el queso y lo aplastamos con un tenedor,hasta que forme una crema,luego iremos echando la mezcla que teniamos reservada poco a poco hasta que esté la mezcla bien ligada.
Echaremos la mezcla en una manga pastelera y la meteremos en la nevera para coger consistencia.
Montaje de los cupcakes :
Con un descorazonador de manzanas le haremos un agujero para rellenarlo con dulce de leche le pondremos la tapita y decoraremos con la crema de queso y café que habíamos metido en la nevera.
Encima de la crema espolvorear un poco de cacao en polvo y así parecerán mas auténticos.
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