TORTILLA DE MENESTRA
¡Como me gusta aprovechar las sobras! Ya sean verduras o carne…
Esta vez le tocaron a las verduras, hace unos días hice una menestra de verduras, y por supuesto sobró…no mucho pero no lo iba a tirar.
Una amiga mía cada vez que vamos a su casa nos hace una tortilla de verduras que está Riquísima, no me lo pensé dos veces la llamé para pedirle su receta, no tuvo problemas en dármela sólo que a cambio de la receta le tenía que mandarle un bizcocho…ja ja ja . Fue un buen cambio.
Está es su receta.
Esta vez le tocaron a las verduras, hace unos días hice una menestra de verduras, y por supuesto sobró…no mucho pero no lo iba a tirar.
Una amiga mía cada vez que vamos a su casa nos hace una tortilla de verduras que está Riquísima, no me lo pensé dos veces la llamé para pedirle su receta, no tuvo problemas en dármela sólo que a cambio de la receta le tenía que mandarle un bizcocho…ja ja ja . Fue un buen cambio.
Está es su receta.
Ingredientes :
- 6 huevos ( Campomayor a ser posible porque están Riquísimos )
- 1/2 cebolla
- Restos de menestra de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación :
Cortamos la cebolla en juliana fina , y la pochamos en una sartén a fuego suave, cuando empiece a ponerse transparente echamos los restos de menestra y salteamos todo junto unos minutos.
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, agregamos él sofrito de verduras y revolvemos todo junto .
Ponemos la sartén otra vez al fuego con un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente vertemos la mezcla y cuajamos la tortilla por ambos lados, y servimos.
Así de fácil.
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, agregamos él sofrito de verduras y revolvemos todo junto .
Ponemos la sartén otra vez al fuego con un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente vertemos la mezcla y cuajamos la tortilla por ambos lados, y servimos.
Así de fácil.
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