Lasrecetasdelualba

Ponemos el coco en un bol, remover intentando evitar los grumos, añadimos el azúcar y volvemos a remover.

En el centro de la masa hacer un hueco pequeño y añadirle los huevos remover con una cuchara hasta dejar todos los ingredientes bien mezclados. Cubrir con film y dejar en la nevera 1h a 2h reposando.

Pasado el tiempo, precalentar el horno a 200 grados, poner en la bandeja del horno una hoja de papel sulfurizado y con una manga pastelera con boquilla rizada hacer unas bolitas.

Introducir en el horno, y hornear de 5 a 7 min, sacarlas y dejar enfriar.

Nota:

( A mi no me quedaban mangas pasteleras así que cogí dos cucharas de café e hice las bolitas, quedan más bonitas con la manga pastelera y la boquilla rizada, pero si no tenéis las cucharas son una buena opción.)