Lasrecetasdelualba

¡Buenos días!

Hay un refrán que dice con pan y vino se hace el camino, pues eso hoy vamos a hablar de pan, en navidad hice un aperitivo que llevaba pan, el pan lo hice yo, y cuando le pregunte a  mí hija si estaba bueno me contesto que sí , pero que lo más rico era el pan, eso me dejo pensando…a los pocos días me lance a hacer pan. Para probar hice con está receta dos barras de pan,una la deje en casa y la otra me la lleve al trabajo.

En el trabajo me dijeron que estaba muy logrado el pan, una de mis compañeras se llevo lo que sobro de la barra para desayunar al día siguiente y me contó que estaba perfecta que no había notado  la diferencia de una barra de supermercado.

Otro día hice una barra de pan grande de estas que le llaman pan de la abuela, y comimos pan dos días… y en estos momentos estoy un poco obsesionada con el pan.

Hacer pan en casa tiene su proceso y habrá gente que piensa que no compensa, ya que vas al super y por muy poco dinero te llevas una barra de pan y al día siguiente parece un chicle.

Yo me crié en un pueblo y el panadero nos  traía el pan a casa, y al día siguiente el pan estaba estupendo, aquí en la ciudad esto no se lleva,  llevamos un ritmo más estresante y cogemos cualquier pan.

Para hacer este pan solo hay que organizarse , yo lo que hice fue un primer amasado y su descanso, son sobre 40 minutos, mientras pasaba el tiempo, me duche y puse una lavadora, pasado el tiempo le dí forma de barra, le hice unos cortes y le eche un poco de harina por encima para que pareciera más rustica, la tape y le dí un segundo levedado, como el pan estaba calentito debajo del trapo y no se iba a marchar a ningún sitio yo aproveche y me fui al medico, cuando volví del medico la barra de pan ya había doblado su volumen solo faltaba hornear.

Horneé el pan y quedo estupendo. Hoy os voy a dar mí receta , pero yo seguiré investigando ya que en estos momentos el pan me tiene enamorada.

Ingredientes:

• 800 gr de harina de fuerza.
• 1/2 litro de agua templada
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura seca especial panadería.

Preparación: 

Calentamos el agua en  el microondas 1 minuto,  en un bol amplio ponemos la harina , la sal y la levadura, le añadimos el agua y mezclamos los ingredientes, amasamos hasta formar una bola, la dejamos en el bol y lo tapamos con film transparente y un trapo, dejamos reposar 40 minutos.

Pasado el tiempo, le damos forma de barra de pan, y la colocamos en la bandeja del horno encima de una hoja de papel de hornear , le hacemos unos cortes y le ponemos un poco de harina por encima, la volvemos a tapar y dejamos reposar mínimo 1 hora, ( yo la dejé más).

Precalentar el horno a 220 grados.

Ponemos dentro del horno un recipiente ( apto para hornear)  con agua, para formar humedad, y que el pan quede más jugoso

Destapamos la barra de pan, y horneamos 30 minutos a 200 grados.

Y listo.

NOTA:

Para saber si el pan está hecho solo hay que golpearlo por la parte de abajo como si llamaras a una puerta y si suena a hueco está listo.