Lasrecetasdelualba

En  agosto fue mi aniversario, nos fuimos a cenar a un restaurante que hay en el centro de la ciudad que llama Restaurante La Marina .
Me habían hablado muy bien de el ,y allá fuimos, nos encanto un trato excepcional todo estaba riquísimo pero cuando pedimos el postre mi marido se pidió una tarta de orujo y yo una de café la mía estaba buena pero la de orujo flipamos, nos encanto. Así que aquí tenéis mi receta .

4 o 5 magdalenas

Preparación:

En un molde redondo de 24 cm cubrimos el fondo con las magdalenas cortadas en rodajas las aplastamos bien y reservamos en la nevera.

Montamos la nata con 150 gr de azúcar y reservamos en la nevera.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Ahora en un bol mezclamos el mascarpone, el azúcar restante ,el yogur y la crema de orujo hasta que este todo bien mezclado reservamos.

Disolvemos la gelatina bien escurrida,en 1/2 vaso de leche tibia, incorporamos a la mezcla que teníamos reservada y mezclamos muy bien, seguidamente le incorporamos la nata  con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

Sacamos el molde de la nevera  y echamos la mezcla ,lo metemos en la nevera mínimo 6 horas.

Pasado ese tiempo preparamos la gelatina de café, que cubrirá toda la tarta.

En un cazo ponemos el agua,el azúcar y el sobre de café instantáneo, calentamos y revolvemos hasta que el azúcar se disuelva echamos la gelatina que ya tendríamos hidratada  y dejaremos enfriar ,una vez medio templada la echamos encima de la tarta y la meteremos otra vez en la nevera hasta q la gelatina haya cuajado.