Lasrecetasdelualba

¡¡ Buenas tardes !!

Vamos restando días y cada vez esta más cerca la navidad… no queda nada.

Yo ya tengo casi todo preparado me quedan un par de regalos y listo, la receta de hoy es especial para mí ya que nunca la había hecho y cuando haces un plato y te queda fantástico es digno de compartir, además va a ser mi plato principal el día de Nochebuena.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne picada ( mitad ternera, mitad cerdo)
• 2 tortillas francesas de 1 huevo.
• 100 gr de jamón serrano en dados pequeños.
• 200 gr de champiñones.
• 100 gr de jamón ibérico .
• 200 gr de queso en lonchas .
• 3 huevos cocidos.
• 10 lonchas de bacon.
• 1 cebolla.
• 1 lata de salsa de pisto.
• 5 patatas medianas.
• 500 gr de judías planas.
• Ajo en polvo.
• Cebolla  en polvo.
• Pimienta negra .
• Sal .
• Perejil.

Preparación:

En un bol amplio ponemos la carne picada y le añadimos , sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y perejil, amasamos todo junto y lo dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Mientras vamos haciendo las tortillas francesas y salteamos los champiñones con el jamón en dados, reservar,  colocamos el resto de ingredientes en la mesa ya que esta receta vamos a ir colocando un ingredientes tras otro.

Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo .

En la mesa de trabajo ponemos 2 trozos grandes de film transparente, uno solapado encima del otro.

Sacamos la carne de la nevera y la colocamos encima del film transparente y la vamos aplastando formando un rectángulo y vamos a colocar el relleno en esté orden :

Colocamos encima de la carne los champiñones salteados con el jamón en dados, encima las tortillas francesas, encima el jamón ibérico , en el medio de la plancha de carne ponemos los huevos cocidos haciendo una fila, seguidamente ponemos encima el queso tapando todos los ingredientes incluidos los huevos.

Enrollamos, apretando bien con ayuda del film transparente, como si se tratara de un caramelo, reservar 10 minutos en la nevera.

Mientras preparamos una bandeja amplia para el horno, le ponemos en el fondo la lata de pisto y en el centro de la bandeja una cebolla pelada y cortada en rodajas haciendo una fila.

Sacamos el rollo de la nevera le sacamos el film transparente y cubrimos la parte superior con las lonchas de bacon y le aplastamos las esquinas.

Colocamos el rollo de carne en la bandeja encima de la cebolla , pelamos  las patatas y las cortamos en trozos las ponemos alrededor del rollo de carne y metemos la bandeja en el horno.

Hornear a 180 grados durante 1 hora.

Mientras se va haciendo el rollo de carne, cocemos las judías en una pota que harán de guarnición.

Pasado el tiempo , sacar la bandeja del horno y la tapamos con papel aluminio y dejamos reposar el asado 30 minutos.

Para  presentarlo , en una bandeja ponéis en el medio el rollo de carne y alrededor las patatas y las judías. Y listo .

FELICES FIESTAS A TODOS