TORTITAS RELLENAS DE ARROZ CON LECHE

¡¡ Buenos días !!

Ya es Semana Santa y toca descansar unos días libres vienen muy bien, para pensar y organizar un poco la casa o para salir con la familia a dar un paseo, vamos son días para descansar.

Yo tenia pensado hacer muchas cosas esté fin de semana largo pero tengo contracturas lumbares y algo de lumbago pues no me puedo mover mucho… una pena, pero aún así mi cabeza trabaja y hoy toca un postre bien fácil y rico para sorprender a la familia.

Ingredientes  para el arroz con leche:

  • 1 litro de leche entera
  • 200 gr de arroz de grano redondo.
  • 125 gr de azúcar .
  • La piel de un limón .
  • 1 rama de canela.
  • 25 gr de mantequilla.
  • Canela en polvo.

Preparación del arroz con leche:

Ponemos en un cazo la leche , la canela en rama y el azúcar y lo llevamos al fuego, cuando rompa a hervir le añadimos el arroz, revolvemos, y dejamos cocer a fuego medio durante 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando .

Una vez cocido retiraos la piel  de limón e incorporamos la mantequilla , y dejamos reposar 5 minutos.

Ingredientes para las tortitas :

  • 200 ml de leche entera.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de harina de repostería .
  • Mantequilla para untar la sartén.

Preparación de las tortitas :

Ponemos una sartén a calentar, mientras ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y mezclamos todo junto, cuando la sartén esté caliente vamos añadiendo porciones de masa que cubra el fondo de la sartén, cuando veamos que salen burbujas le damos la vuelta, 1 minuto por cada lado más o menos, las vamos poniendo en el plato.

Ponemos en un plato una tortita, en el medio una porción de arroz con leche, espolvorear con canela molida y enrollar , así con todas, las colocamos en un plato y volvemos a espolvorear canela.

Se pueden servir inmediatamente o meter en la nevera como fue mi caso , ya que las hice con el arroz con leche que sobro de al mediodía y las tortitas que sobraron del desayuno… ya veis en mí casa no se tira nada.

Las tomaron de postre después de cenar y frías estaban Riquísimas.

FELIZ SEMANA A TODOS

 

 

 

 

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