Lasrecetasdelualba

¡¡ Buenos días !!

Con el verano llegan los helados y desde que me compre un molde para hacer helados magnum no paro de experimentar.

Y hoy como es el día Internacional del Cheesecake o tarta de queso, yo siempre estoy buscando la tarta de queso perfecta, pero después de hacer muchas tartas lo que pienso es que la calidad del queso es lo más importante de la tarta y aquí en Galicia tenemos unos quesos maravillosos.

Esta semana Quescrem  que  es una marca gallega de quesos me ha enviado unos quesos para probarlos y he hecho estos helados  y quedaron riquísimos.

Ingredientes: ( para 4 unidades) 

• 100 gr de queso mascarpone Quescrem .
• 100 ml de nata para montar.
• 1 cucharada de azúcar .
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Mermelada de frutas del bosque.

Para bañar el helado :

• 1 tableta de chocolate blanco para fundir .
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 4 onzas de chocolate con leche para adornar por encima ( esto es opcional, yo lo puse como veis en la foto) .

Preparación:

En un bol semi montamos la nata con el azúcar, reservar.

En otro bol ponemos el queso y la cucharada de esencia de vainilla, aplastamos con un tenedor y mezclamos ambos ingredientes, seguidamente le añadimos la nata montada con movimientos envolventes.

Con está mezcla rellenamos los moldes y finalmente ponemos por encima un poco de mermelada de frutos del bosque. Ponemos dos cucharadas de mermelada en cada helado y con un palillo hacemos unos remolinos.

Metemos en el congelador mínimo 6 horas o mejor de un día para otro.

Al día siguiente , derretimos el chocolate blanco y le añadimos el aceite de coco, ( lo derretimos dentro de un vaso así podemos meter los helados y será más fácil bañarlos)  sacamos los helados del congelador y los bañamos con el chocolate y los vamos poniendo encima de un papel de horno.

Derretimos el chocolate con leche y con una cuchara haciendo un hilo se lo echamos por encima.

Dejamos que se solidifique el baño de chocolate blanco y los reservamos en el congelador dentro de una fiambrera.

Y listo a disfrutar.

FELIZ SEMANA A TODOS