TARTA FRÍA DE QUESO Y MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

¡ Buenos tardes!

Ya sabéis que lo mío son los postres y quién me conoce sabe que si voy a su casa a comer yo llevo el postre, en eso no hay duda.

Hace unas semanas una clienta mía me dijo que quería hacer una tarta de queso fría, y yo le dije…

Pues yo haría está, queda genial y no te va a dar trabajo ninguno, la puedes hacer de un día para otro, yo la hago amenudo pués es la tarta favorita de mí suegra y cuando voy a comer a su casa la llevo y les encanta, espera que te paso la receta.

Busca que te busca el el blog… y no la tengo publicada, por supuesto ella no se fue sin la receta se la di escrita.

No me lo podía creer 😔…

Así que estas navidades, tenemos tarta de queso y no una cualquiera sino mi tarta infalible que nunca falla.

Yo suelo ponerle por encima mermelada de frutos rojos y es la que nos gusta, pero eso va para gustos, poner la que más os guste .

Vamos allá.

Ingredientes: 

Para la base:

  • 150 gr de galletas .
  • 90 gr de mantequilla sin sal.

Relleno:

  • 1 Tarrina de queso de untar.
  • 400 ml de nata.
  • 100 gr de azúcar.
  • 250ml de leche .
  • 2 sobres de cuajada.

Preparación: 

Primero prepamos un molde redondo de 24cm, ponemos en la base papel de horno para que después sea más fácil desmoldar la tarta y pasarla a un plato .

Vamos con la base de la tarta, trituramos las galletas y derretimos la mantequilla en el microondas, juntamos ambas mezclas hasta formar una pasta y la colocamos en la base del molde la aplastamos con el culo de un vaso  cubriendo toda la base de la tarta, la metemos en el congelador para que se endurezca.

Mientras hacemos en relleno:

Cogemos una pota y ponemos el queso, el azúcar, la nata lo ponemos a fuego bajo para que se vaya derritiendo en queso, revolver, cuándo este el queso derretido  ponemos la leche en un vaso y desleir en la leche lps dos sobres de cuajada añadirse lo a la mezca anterior y revolver a fuego lento hasta que la mezcla se espese.

Sacamos  la base del congelador y volcamos la mezcla de queso encima .

La metemos en la nevera hasta que cuaje, mínimo 4 horas o mejor de un día para otro, yo de un día para otro.

Al dia siguiente le ponemos por encima la mermelada y reservamos en la nevera hasta consumir la.

Y listo a disfrutar 😃.

FELICES FIESTAS

 

 

 

 

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