Lasrecetasdelualba

¡ Buenos días!

Ya estamos casi terminando el año y quería hacer una receta que tenía pendiente. A simple vista parecía fácil: cuatro ingredientes y todo a la olla, como las recetas modernas… pero madre mía, ¡qué desesperación!

Después de casi tres horas pochando la cebolla, tuve que ponerme incluso un guante, porque el vapor que soltaba al remover me quemaba la mano. Pero al final llegó el momento tan esperado: añadir el caldo y ver cómo, por fin, se formaba esa sopa tan deseada.

Unas vueltas más, un poco de reposo y cena lista. Es una receta que hay que hacerla con tiempo, pero el resultado es muy reconfortante. Y en estas fechas de frío, llegar a casa y tener una sopa caliente esperando… no tiene precio.

Ingredientes:

• 4 cebollas
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 20 gr de mantequilla.
• 1 litro de caldo de pollo.
• Un chorro de aceite virgen extra
• Sal y pimienta al gusto.
• Una barra de pan.
• Queso fileteado al gusto.

Preparación:

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, en una pota ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y 20g de mantequilla, cuando se derrita la mantequilla añadimos  la cebolla cortada en juliana  ponemos un poco de sal para que sude la cebolla y toca revolver tiene que quedar pochada y dorada este proceso tardará 2 horas en pocharla asíque paciencia, si veis que se agarra la cebolla vais añadiendo el vino blanco .

Cuando coja color la cebolla añadimos el caldo, revolvemos y bajamos el fuego dejamos que coja consistencia y que reduzca un poco el caldo .

Mientras cortamos una barra de pan en rodajas las tostamos yo en la air flayer unos minutos le ponemos queso encima y  gratinamos el queso.

Servimos la sopa bien caliente y ponemos dos rodajas de pan  con queso en cada plato .

Y listo a disfrutar.

FELICES FIESTAS A TODOS